Recetas baratas

Un plato que me encanta y que recuerdo comer desde bien pequeñita o al menos desde que tengo uso de razón, son los riquísimos huevos a la cazuela que cocinaba mi bisa Amparo. Aun puedo verla super viejita y muy bajita, cocinando encima de su escaloncito este plato, mientras todos nos poníamos alrededor esperando impacientes y ella nos regañaba porque nos podíamos quemar. Ahora, que esta receta ha ido pasando de generación en generación, yo la hago en casa y mis amigos siempre que vienen me la piden.

Los encurtidos o giardiniera como se dice en Italia, es una forma estupenda de conservarlas verduras, para después usar en cualquier guiso de carne, y darle el característico sabor avinagrado que tienen, debido a su conservación en vinagre. Resultan especiadas y deliciosas.

¡Menos es más!, este eslogan es tan válido para la moda como para la gastronomía, o al menos para las pizzas. Una sencilla pizza margarita con tomate, mozarrella y orégano es, sencillamente, deliciosa.

Paso 1:

Si la masa de la pizza está congelada, sácala 15 minutos antes del congelador. Si, por el contrario es fresca, se puede utilizar tal cual.

Paso 2:

Precalienta el horno a 200° con la rejilla dentro.

Paso 3:

Las empanadillas son un plato de toda la vida que no necesita presentación. Eso sí, cuando son caseras, se convierten en una verdadera delicia. Además, te permitirá hacer mil variaciones con el relleno… en este caso, al añadir verduritas y sustituir el tradicional atún por sardinillas, el resultado es sorprendente.

Paso 1:

Lava el calabacín y córtalo –sin pelar- en daditos. Pela y pica el ajo y la cebolla.

Paso 2:

Una fabada asturiana es un plato contundente pero delicioso. Sin embargo, no siempre tenemos a mano el compango necesario, la fabes o el tiempo que requiere su preparación. Si es así, prueba esta receta de judías al estilo asturiano igual de sabrosas pero que están listas en la mitad de tiempo. ¡Toma nota!

Paso 1:

Remoja las judías durante 12 horas en un bol o cacerola con abundante agua. Generalmente, la judías se ponen en agua la noche anterior al día en que se van a preparar.

Paso 2:

Los postres de frutas son los mejores. Me encanta el sabor de estas envueltas en algo dulce, ya sea una masa o una crema, como estos fantásticos plátanos al ron que se hacen en un estupendo caramelo de naranja. Sino lo habéis probado os lo recomiendo, porque es de esos postres fáciles de hacer pero que hacen que tus comidas terminen de forma redonda.

El chutney es un acompañamiento típico de la cocina india. Se trata de una especie de confitura agridulce… sorprendente y deliciosa. Nos ayudará a dar un toque exótico a platos como un foie micuit, un solomillo de cerdo o cualquier plato al que le pegue una salsa agridulce.

Paso 1:

Pela y pica los mangos en trozos grandes quitando el hueso central. Pica la cebolla muy finita y ralla el jengibre.

Paso 2:

Invitar a los amigos de tus hijos a comer suele ser un problema, ya que siempre hay alguno que presenta alguna intolerancia. Si te has encontrado alguna vez en esta situación, sabrás de lo que te hablo. La receta de lasaña de verduras con pasta sin gluten para niños es perfecta para los celiacos, ya que la puedes preparar sabiendo que a todo el mundo va a encantar y que nadie tendrá problemas al comerla.

A los que somos deportistas o nos gusta el deporte, el hidratarnos es muy importante por lo que el consumo de agua u otras bebidas isotónicas es muy necesario. Yo, que después de una rutina de gimnasio necesito beber bastante líquido para recuperarme, no me salía nada rentable el comprar bebidas isotónicas porque no me daba a basto, hasta que descubrí como elaborar mi propia bebida isotónica casera.
Lo primero que haremos será elaborar el zumo de limón. Lo tenemos que dejar en un vaso.

El caldo de verduras es una receta básica que deberíamos de tener todos en nuestro recetario, ya que además de ser delicioso si se come así solo, también nos puede servir como fondo de algún guiso que hagamos, haciendo que este tenga aun un sabor mucho más espectacular. La receta consiste simplemente en poner a cocer agua y unos huesos de pollo, pero esta realmente rico el resultado.