Recetas de croquetas

Hoy os traigo una receta de croquetas de pollo con salsa. En casa es una de receta de aprovechamiento a las que acudo para aprovechar las pechugas que sobran del pavo asado o del pollo o del cocido. Se pueden hacer de casi cualquier cosa ,además se pueden preparar en grandes cantidades y congelarlas ya que en el congelador nos aguantan meses y meses y recurrir a ellas para salir de un apuro. Son muy fáciles de cocinar y vienen de lujo para dar salida a los restos de comida que nos quedan y que nos da pena.

Las croquetas de arroz con parmesano ahumado resultan algo totalmente al gusto y al olfato. El uso del humo líquido en cocina antes estaba reservado a grandes cocinas, pero desde que se ha puesto a la venta en los supermercados nosotros también podemos disfrutar de ese sabor de alimentos hecho a la parrilla que le da a los platos. Estas croquetas están buenísimas y resultaran un aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
En primer lugar hervimos el arroz en caldo hasta que esté listo, salando y pimentando. Dejamos enfriar

Estuve mucho tiempo fuera de casa viviendo en el extranjero y lo que más echaba de menos eran las croquetas de mi madre, en especial estas de croquetas de acelga y patatas. No son unas croquetas usuales porque no llevan una masa de bechamel, pero son toda una delicia. Te animo a que las pruebes y ya verás como empiezan a pasar a ser parte de tu recetario. están realmente buenas.
Empezamos por lavar y cocinar la acelga en agua caliente con un poco de sal. Cuando estén cocidas, escurrir bien y picar. Reservar.

Harta de que siempre anduvieran por la nevera las sobras, se me ocurrió hacer estas croquetas de cocido. Nos gustaron tanto que ahora, de vez en cuando, suelo poner carne de más para que sobre y así hacerlas. Cuando las hago hay que darse prisa porque desaparecen en seguida. Es un visto y no visto.
Picamos la carne lo más fino que podamos, si lo hacemos con la picadora mejor. Reservamos.

Las croquetas son mi perdición. Creo que todos, de pequeños, hemos comido croquetas hasta la saciedad, ya que era lo más fácil para darnos en un restaurante cuando íbamos con nuestros padres. Tampoco conozco a nadie que se haya cansado de ellas, aunque no muchas personas las hacen en casa, ya que llevan tiempo. Esta receta de croquetas de queso Edam os va a encantar, tienen un sabor suave y salen muy cremosas.

¡Una tostada de croqueta y ketchup para un aperitivo en casa con amigos es una idea estupenda! Realmente, parece que llena bastante, y es cierto, por eso hay que servir cantidades pequeñas, para que haya hueco para lo que viene después.

Una de las recetas que suelo elaborar mucho en casa, son unas ricas croquetas de merluza y verduras al vapor. Me encanta hacer croquetas porque es un alimento que da mucho juego y que se pueden rellenar de cualquier cosa o alimento y que siempre queda bien le pondremos lo que le pondremos. Mis preferidas son estas de merluza. Os cuento como hacerlas.
Lo primero que haremos será derretir la mantequilla en una olla. Después vamos a añadir la cebolla picada y dejaremos rehogar.

Las croquetas de jamón y queso os aseguro que son deliciosas. Sé que las croquetas es algo que lleva su tiempo el preparar, pero es de esos platos que siempre merecen la pena. A todo el mundo le gustan, por lo que se lo prepares a quien se lo prepares, siempre triunfarás con un buen plato de estas croquetas.

Las croquetas seguramente sea uno delos aperitivos más fantásticos que existen, o bueno cenas porque de esta forma siempre las hemos comido en casa. Cuando las hacíamos siempre las acompañábamos de ensalada, cerrándonos a nuevas ideas. Pero he ahí nuestro error, porque desde el primer momento en el que probé estas croquetas de carne en salsa agridulce me di cuenta de lo buenas que pueden estar acompañadas de salsas como en ese caso. Es un plato estupendo, ya sea de cena o para presentar en un coctel.

No sé si son típicas en toda la región andaluza estas croquetas, pero como me las enseño una amiga de allí y dijo que eran típicas en su zona, en mi casa ya se han pasado a denominar como croquetas de puchero andaluzas. Son muy ricas y el toque especial lo aporta la hierbabuena. En primer lugar hay que picar la cebolla muy chiquitita, mientras en una sartén, poner un poco de aceite de oliva y echar encima la margarina poniéndolo a fuego suave.