Recetas de postres caseros

Siempre que salgo a cenar fuera, y la carta lo ofrece, me pido un tiramisú. Es un postre que me encanta, por lo que también lo suelo hacer bastante a menudo en casa. Si quieres disfrutar de un fantástico tiramisú casero, aquí te dejo una receta estupenda.

El bizcocho marmolado es un riquísimo bizcocho que mezcla masas de vainilla y chocolate. Su sabor es estupendo, y el aspecto imita las vetas del mejor mármol de carrara. Postre y escultura a la vez.

Durante mi estancia en Francia me quedo con dos cosas: París y los mini canneles bordelais. Para quienes no sepáis que son los mini canneles bordelais os diré que son unos pasteles franceses que muy pocos reposteros logran hacer de una manera correcta. Se cocinan sobre unos pequeños moldes de cobre que son los que les dan la forma tan curiosa a estos pastelitos. El aspecto suele ser dorado y crujiente por fuera pero sin perder la esponjosidad en el interior. ¡Es un contraste impresionante!

En mi casa siempre era habitual que hubiese lenguas de gato para comerlas con un buen vaso de leche y cacao a la hora de merendar. Puede parecer raro pero de verdad que a mi hermana y a mí nos encantaban, y no podíamos imaginar merienda mejor. Podéis probarlas con té o café, pero una cosa os digo, hay que tener cuidado porque son adictivas.

El poder disfrutar de unos buenos brownies caseros de chocolate ha resultado toda una revelación en mi casa. Era un postre que nos encantaba, pero habíamos probado varias recetas y ninguna nos terminaba de satisfacer, hasta que dimos con esta. Rara son las semanas en la que no los hacemos, porque tienen un sabor absolutamente delicioso. Demos gracias al gimnasio, porque si no se qué sería de mí. Empezamos por mezclar la mantequilla junto con el azúcar en un cuenco grande.

Llegan estas fechas y el espíritu navideño se apodera de nosotros, asique nos preparamos para desempolvar los adornos y las viejas recetas para hacer platos típicos de estas fiestas. Yo suelo elaborar la mayoría de los postres, ya que así controlo mejor los ingredientes. Si quieres degustar alguno de ellos, aquí te dejo esta receta de mazapán casero que consigue que tengan un sabor realmente delicioso.

Primero reserva un vaso de leche del litro que vas a utilizar. Vierte el resto en una olla y ponlo a hervir a fuego lento con la canela y la piel del limón. Cuidado que al pelar el limón no haya ninguna parte blanca, ya que amarga.

Mientras hierve la leche pon en un bol grande las 7 yemas de huevo con las 7 cucharadas de azúcar. Remueve bien. Reserva esta pasta por ahora.

Ahora coge el vaso de leche que habías dejado reservado y añádele las dos cucharadas de maizena. Mézclalo bien para que no queden grumos.

Un postre o dulce que me encanta elaborar en casa, es la crema de mantequilla que está riquísima. Es muy sencilla de hacer y era mi abuela de quien aprendí esta receta. Recuerdo que cuando llegaba la hora de la merienda me encantaba llamarla, que me contara una rodaba de pan de centeno, me la tostara y me untara esta crema de mantequilla, ¡mmmmm que rica!
Lo primero que haremos será batir la mantequilla con batidora. Yo utilizo el el accesorio de varillas, hasta que se ablande.

Las casadielles asturianas caseras es un dulce típico de la provincia de Asturias. Este dulce consiste en una masa que no es dulce y que se suele rellenar con una mezcla de nuez, azúcar y anís. Se pueden hacer fritas u horneadas. Para elaborarlos, en un bol se mezcla el aceite junto con el vino blanco y una cucharita de sal y se bate todo con un tenedor hasta dejarlo como una especie de crema.

Una tarta que nunca ha faltado en casa, es la tarta de manzana casera En casa yo siempre he ayudado a mi madre a elaborarla y así se nos hacía más ameno. Os voy a contar como prepararla, pero ya os digo que es muy fácil y queda muy rica.
En primer lugar en la batidora echaremos los tres huevos, el vaso de harina, el vaso de azúcar, el yogur, el zumo de naranjas, un poco de mantequilla.
A continuación pelaremos las manzanas (el kilo) y las troceamos, en lonchitas finas,
Seguidamente prepararemos el molde untado de mantequilla y harina.