Recetas con espinacas

La pasta es un alimento que suele gustar a todo el mundo. Además, nos permite elaborarla de muchísimas y con una infinidad de ingredientes y salsas. Hoy os voy a contar como preparar una rica pasta en salsa liviana de espinacas Es un plato italiano que probé en mi viaje en Italia y que me encantó. No sale igual, pero muy parecido. Está muy rico.
Primero pondremos una olla con agua a fuego fuerte.
Se va a cocinar la pasta al gusto (al mío, sin o con mínima sal)

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada de espinacas con bacón, queso de cabra, piñones y vinagreta Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé que lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.
Lo primero que haremos será lavar las espinacas y descartar los tallos que sean demasiado grandes. Después las vamos a escurrir muy bien, mejor si se usa una centrifugadora.

Os traigo una receta qué vais a recordar toda vuestra vida. Es una auténtica delicia y están... ¡de muerte! Os hablo de unos crepes rellenos de espinacas y jamón. Los probé en un viaje que hice con mi pareja a Francia, y junto con la ciudad de París, quedé enamorada. Las crepes son de origen francés y se hacen fundamentalmente con harina de trigo, con la que se elabora una masa en forma redonda. Se suele servir como base de un plato o postre aplicándole ingredientes dulces o salados. Admiten todo tipo de ingredientes y con todos quedan muy muy ricos.

Una tarta de espinacas y atún, conocida como empanada, es una de las comidas preferidas en mi casa para una cena ligerita pero que alimente.
Colocamos la harina en un bol y echamos la sal al gusto. Añadimos la mantequilla y formamos un arenado. Vamos echando poco a poco el agua, bien fría, hasta formar una masa lisa y la reservamos en la nevera.

Estoy cansada de comer siempre de la misma manera, de una forma aburrida, de verdad. Asique de vez en cuando me saco de la manga una receta que lo cambia todo. Sacar los ingredientes de su forma habitual de hacerlos y comerlos, y ponerlos en platos distintos. Eso lo suelo hacer con las legumbres. Cuando me canso de comerlos guisadas, me hago una ensalada, como esta ensalada de espinacas y lentejas. A mime encanta y es fruto de la casualidad, por lo que las cantidades de los ingredientes ajústalos a tus gustos.

Además de que me encanta el sabor de la verdura , como sé que es un alimento muy sano, procuro consumirla tanto como puedo, ya sea en forma de primer plato o en ensaladas. Uno de mis preferidos es este gratinado de coliflor y espinacas con queso azul. Es una receta sencilla, llena de sabor y sana, que es lo más importante.

Una forma de comer verduras, si no te gustan las verduras, es cocinarlas "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Estas espinacas a la crema es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras y ahora es la técnica que utilizo yo.
En primer lugar lo que tenemos que hacer es cortar los tallos de las espinacas y lavarlas en abundante agua fría. Después las escurriremos. Mientras, vamos a picar la cebolla.