Recetas sanas

La alboronía es un guiso de verduras, cuyo principal ingrediente es la berenjena. Es un plato de origen árabe y se dice que el precursor del conocido pisto manchego. Plato delicioso que puede servirse tanto como plato principal o como guarnición de otro de carne o pescado.

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada de rúcula con jamón, mozzarella e higos. Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé qué lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.

Las ensaladas es uno de los platos que más me gustan, y siempre estoy investigando nuevas recetas con las que variar mis platos a las horas de las comidas. Una de las ultimas que he descubierto es esta ensalada con champiñones y pan tostado, y he de deciros que me encanta. Espero que la probéis y a vosotros os suceda lo mismo.

Hay tantos tipos de ensalada como gustos, ya que es algo que podemos ir adaptando a nuestras preferencias. Si queréis probar nuevas recetas, aquí os dejo esta de ensalada de aguacate, salmón y alcaparras entre otros ingredientes, que es una delicia, además de refrescante. El toque se le da la reducción de vinagre de Pedro Ximenez, que a simple vista no se aprecia, pero en cuanto das el primer bocado, hace que la ensalada tome otra dimensión.

Esta ensaladilla de pimientos andaluza es buenísima de sabor y muy fácil de hacer, pero tiene una única cosa que no me gusta, y es que huele mal cuando la estás cocinando. Los pimientos en el horno desprenden un olor fuerte, pero de sabor quedan buenísimo. ¡Para presumir hay que sufrir!

En casa, intentamos acompañar las comidas y las cenas de una buena ensalada, Una de nuestras preferidas es la ensalada mixta con ventresca La he llamado así porque, aunque todas las ensaladas suelen ser mixtas y saludables,. Esta contiene además lomos de ventresca, que le aportará lo necesario para que sea un plato más saciante. Me gusta que sea así ya que nos saciará muchísimo y el segundo plato será mucho más ligero. Es una ensalada muy sencilla de preparar y el resultado os encantará.

Esta ensalada de pasta es un plato fantástico para comer en los días calurosos de verano, en la playa, haciendo un picnic, en la piscina o sentada cómodamente en tu comedor. Digo esto porque lo mejor que tiene esta ensalada es que se puede hacer con antelación, y sin preocuparnos, porque siempre estará igual de buena. Asique la podemos guardar en un recipiente y llevar allí donde queramos. Muy sencilla y fácil de hacer, además de sabrosa.

Por las noches, debido a que las comidas las suelo hacer bastante contundentes, prefiero comer una ensalada acompañada con una proteína. Entre las muchas que me hago, destaca esta Ensalada marina a la albahaca, que me resulta de lo más fresca además de terriblemente fácil de hacer. Es sencilla pero deliciosa. En primer lugar hay que lavar los tomates y cortarlos a cuartos, mezclarlos en un cuenco, con las hojas de albahaca, las judías verdes, sal, vinagre balsámico y aceite al gusto.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una ensalada verde con pollo y frambuesas. Está muy rica y sencilla de elaborar, además, al llevar el pollo se convertirá en una comida muy completa para cualquier hora del día.

Una de las ensaladas que más me gusta poner en las ocasiones especiales, es esta de ensalada de requesón con salmón ahumado porque sé que nunca voy a fallar con ella. Es realmente rica, y como lleva salmón, la verdad es que se convierte en un entrante o primer plato perfecta, menos ligero que las habituales. Te animo a que la pruebes porque estoy seguro de que quedaras encantado.