Espinacas con queso - vídeo receta
Si hablamos de gastronomía india... puede que los platos que más nos suenen sean el pollo tandoori, los currys de mariscos y los guisos de cordero. Sin embargo, lo que más se come en el subcontinente indio son platos de verdura... dado que una buena parte de la población es vegetariana. Estas espinacas con queso son una muestra de cómo una verdura tan cotidiana se puede convertir en un plato exótico y delicioso. Lo mejor de todo: estas espinacas con queso al estilo indio es muy sencillo de elaborar y no requiere de ingredientes extraños difíciles de encontrar...
Falafel - Vídeo receta
¿Conoces el street food árabe? El falafel es una de esas recetas que puedes encontrar en los puestos callejeros de muchos países árabes. Además estas pequeñas croquetas o albóndigas fritas de garbanzo molido se toman de aperitivo. Es un plato muy fácil de preparar y muy sano y completo… ¡una manera diferente de comer legumbres!.
Agua de sandía
Atención a esta agua de sandía... es refresco, es agua, es fruta, es postre, es saludable, es détox, es ligera... y es, en definitiva, rica y sorprendete.
Los refrescos tienen mucha azúcar y son muy calóricos... uno está bien, pero tampoco conviene andar tomando uno detrás de otro. Los helados sientan estupendamente en verano... pero ocurre lo mismo. Además, refrescan pero no calman la sed.
Gachas de avena con pasas y frutos rojos
Los últimos estudios indican que no es absolutamente esencial hacer un buen desayuno para desarrollar unos hábitos alimenticios correctos (antes parecía que si te saltabas el desayuno ibas a morir de malnutrición cualquier tarde); sin embargo, es innegable que un buen desayuno, completo y equilibrado, aporta energía y bienestar para comenzar el día. Estas gachas de avena con pasas y frutos rojos son un ejemplo de desayuno saludable y energético al que recurrir por las mañanas sin que tome demasiado tiempo ni esfuerzo.
Salmón con ensalada de remolacha y arroz salvaje
El sabor salado y untuoso del salmón se complementa estupendamente con el dulzor terroso de la remolacha. Para refrescar y aligerar la mezcla, nada mejor que una base de arroz en ensalada con abundante perejil fresco. Et voilá! Un plato de salmón con ensalada de remolacha y arroz salvaje buenísimo y equilibrado.
Paso 1:
Ensalada de pescaíto frito
¿Ensalada de pescaíto frito? Así al pronto a lo mejor suena un poco raro: ¿una ensalada pero con fritos? Y sin embargo esta receta, aparte de ser extremadamente saludable a causa de las propiedades de las verduras y del pescado azul, resulta deliciosa por el contraste entre la suavidad de las verduras y el crujiente de los boquerones. Pruébala.
Paso 1:
Arroz salvaje salteado con verduritas
Una comida rápida, ligera y cargada de nutrientes: este arroz salvaje salteado con verduritas sabe sacar el mejor partido a sus ingredientes sazonándolos con ajo, un toque picante y zumo de limón. Si quieres un plato completo, úsalo como guarnición para una carne blanca o un pescado a la plancha que aporte las proteínas. ¡Ideal para el verano!
Paso 1:
Batata asada rellena de arroz salvaje
La batata o boniato es un tubérculo duro y áspero que, asado, desarrolla un sabor dulce y suculento y una textura aterciopelada. El arroz salvaje no es un tipo de arroz propiamente dicho sino la semilla de otra plata, pero su aspecto recuerda al de un arroz oscuro. Su sabor, aromático y con trazas de frutos secos, combina de maravilla con el dulzor de la batata. En esta receta de batata asada rellena de arroz salvaje encontrarás la batata y el arroz acompañados de dátiles, pasas, pistachos y jengibre para desarrollar aún más matices.
Cuscús de verduras - vídeo receta
El cuscús es el plato estrella de la cocina marroquí. Su nombre procede del bereber y significa ‘redondito’... en referencia a la forma de la sémola de trigo con la que se elabora. Existen mil y una recetas (de verduras, de pollo, de cordero, de ternera... incluso dulces) de este plato. Prueba este cuscús de verduras... porque en cuanto lo comas, querrás conocer más una gastronomía que tenemos tan cerca y que en ocasiones nos es tan desconocida.
Ragú de berenjena
Date un descanso de carne y prepara esta receta sana y vegana: ¡un delicioso ragú de berenjena con multitud de verduras! Asar las berenjenas le da a este plato un punto de sabor difícil de conseguir de otra manera pero, si tienes prisa, puedes preparar las berenjenas pinchándolas varias veces, envolviéndolas en papel film y metiéndolas en el microondas unos diez minutos. ¡Ricas y rápidas!
