Recetas de pescado

La merluza en salsa verde es una de las recetas mas populares de pescado, no solo porque la merluza es un pescado muy sabroso y fácil de conseguir sino también por lo deliciosa que queda y el sabor que le aporta el perejil picado. Si además, le añadimos, gambas, calamares, almejas o hasta verduras como los espárragos o los guisantes vamos a transformar esta merluza en un plato aún más completo. El secreto de este plato esta en el perejil así que...nada de utilizar perejil seco...

Consumido en casi todo el mundo, el salmón es un pescado carnoso y suculento que puede prepararse de diversas formas: crudo, ahumado, a la brasa, cocido, en papillote... El salmón es un alimento altamente nutritivo y una de las principales fuentes acido omega-3. Con este salmón satay con salsa pesto y picante, le daremos al salmón un toque estimulante, al combinarlo con ingredientes de influencia asiática, ideal para despertar los sentidos.

A partir de una lata de conservas se pueden elaborar deliciosos platos... un claro ejemplo es este pincho de sardinas. Un pincho, o pintxo sorprendente y delicioso que supone una forma ideal de sacar partido a una lata y de tomar pescado azul. Además... ¡es una excelente idea para una cena o merienda de picoteo!.

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A veces algunas preparaciones a la plancha pueden resultar aburridas, este filete de atún al grill con ensalada de verano es de todo menos aburrido. En este plato encontrarás la deliciosa carne del lomo de atún que combina a la perfección con una ensalada de cebolla, tomate y pimientos con una vinagreta que le aporta frescor y realza el sabor del atún. ¿Te lo vas a perder?

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Abre tu cocina a sabores e ingredientes nuevos, a recetas llegadas desde el mismísimo sudeste asiático. Renueva tu recetario con este plato de gambas salteadas con hierbas y guindilla y verás cómo es imposible aburrirse de la comida. Esta receta es sencilla y supone una forma diferente de preparar las gambas. ¡Prueba y veras!.

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El pescado es sano y versátil... aunque en ocasiones no salimos más que de unas pocas elaboraciones, con muy pocos tipos de pescado. Por desgracia, la trucha, es en demasiadas ocasiones uno de los pescados más olvidados. Su carne es de las más sanas y saludables, su sabor muy delicado y su precio, inmejorable. Prueba esta receta de trucha con puré de patatas y guisantes. Fácil y rica.

El salmonete es una de esas joyas que el Mediterráneo nos regala. Posee un delicado pero intenso sabor, similar al marisco. Su carne es firme y muy rica en ácidos omega 3. En este marinado de salmonetes podrás disfrutar y descubrir el sabor de este pescado sin que nada lo enmascare. ¡Pruébalo!

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Hoy nos trasladamos a Bélgica con una de sus recetas más famosas, los mejillones al estilo belga o moules frites como se conocen en francés. En Bélgica suelen utilizarse los mejillones pequeños, los que aquí conocemos como de roca, y son muy sabrosos aunque si no los encuentras puedes utilizar cualquier otro. Esta receta será todo un éxito en tu mesa además parte de ese éxito se lo llevarán las patatas fritas que les acompañan.

Uno de los productos estrella que podemos encontrar en las Rías Gallegas son las vieiras, un molusco bivalvo que habita en fondos de arena muy limpios cerca de la costa. Una de las formas más deliciosas de apreciar su delicado y exquisito sabor es preparando este carpaccio de vieiras que hará las delicias de tus invitados.