Aperitivos y tapas

- Lava, pela y corta el pepino en rodajas.
- Pela la cebolla y córtala en trocitos muy pequeños junto con el surimi.

- Tuesta el pan en una tostadora.
- En una sartén con un poquito de aceite de oliva, rehoga el ajo y el tomate cortado en trozos.

- Mezcla en un bol la harina y la sal.
- Añade el agua y el aceite y remueve bien.
- En otro bol con parte del agua, desmenuza la levadura y mézclalo con una cuchara hasta que se deshaga.
- Una vez que se ha deshecho, mézclalo con la masa que tienes en el primer bol y comienza a amasar durante un rato hasta que quede la superficie de la masa lisa y no se te pegue en las manos.

¿Aún no conoces la cocina de Bollywood? La India es un inmenso país que nos regala una gastronomía riquísima que va mucho más allá del pollo tandoori. Esta cocina es, además, un paraíso para los vegetarianos, con platos tan suculentos y apetecibles como estas pakoras. Un delicioso aperitivo o tentempié... una fritura de verduras que en la India a menudo se come por la calle, como un snack.

No creas que los mejicanos solo preparan tacos de pollo o de cerdo... su gastronomía es riquísima y variada. Prueba estos tacos de pescado y descubrirás una manera diferente de elaborar la merluza (o cualquier otro pescado blanco) que gustará a todo el mundo, mayores y pequeños.

Paso 1:

Los arancinis son una especialidad siciliana. Se trata de una especie de croquetas hechas con arroz, generalmente rellenas y después rebozadas y fritas. Es un aperitivo delicioso cuyo relleno puede variar enormemente, pero que da pie a realizar un plato apto para vegetarianos de lo más apetitoso. ¡Prueba esta receta de arancini vegano!.

Paso 1

Una receta sorprendente y muy sana: rollitos de primavera con quinoa.

. Rallamos la piel de naranja y exprimimos el zumo (debemos conseguir dos cucharadas de zumo de naranja).

2. Tostamos las semillas de cilantro y con un mortero las machacamos.

3. Rallamos el jengibre, necesitamos una cucharadita.

4. Cortamos la guindilla en trozos muy pequeños.

5. Metemos todos los ingredientes en un bote y los mezclamos.

6. Dejamos macerar en la nevera nuestro aliño con las aceitunas durante varios días (4-5).

7. Cuando se vaya a servir las aceitunas se recomienda añadir cilantro picado.