Aperitivos y tapas

Un clásico de nuestra cocina imprescindible: las croquetas. Y aunque hay mil y una versiones y sabores posibles, el de jamón es un acierto seguro siempre. Estas croquetas de ibérico se visten de gala, con el sabor y la intensidad del mejor jamón ibérico español. ¡Una receta de 10!.

Paso 1:

Ni son huevos rellenos ni es ensaladilla rusa sino una mezcla de estos dos sencillos y tradicionales platos de nuestro recetario. Eso sí, la ensaladilla tiene un punto diferente al incorporar champiñón y un poco de tomate, que en este caso va a las mil maravillas. ¡Prueba estos huevos rellenos de ensaladilla!.

Paso 1:

Es la tapa por excelencia para acompañar una caña de cerveza o una copa de vino… las aceitunas. Pocas cosas son tan españolas y tan deliciosas. Y como amantes de las aceitunas que somos… nos encantan todas, de todos los tipos y familias, rellenas o no… y, por supuesto, también las aliñadas o, como suelen llamarse, las aceitunas aliñás.

Es una de las bebidas más tradicionales del verano: la sangría… un poco desprestigiada porque solemos asociarla con los guiris y con esos chiringuitos que nos dan un sablazo por una jarra de sangría y unas patatas bravas. Pero lo cierto es que una buena sangría casera puede ser una delicia, además de una bebida de lo más refrescante para combatir el calor.

Los huevos mimosa son muy parecidos a los tradicionales huevos rellenos. Se llaman mimosa porque su aspecto recuerda a las flores de mimosa. Esto se consigue rallando la yema de los huevos cocidos y utilizándola como capa exterior de los huevos. El sabor de estos huevos mimosa con anchoas del Cantábrico es muy suave y son un fantástico aperitivo o entrante que no debe faltar en tus celebraciones.

Los arancini son un plato típico italiano, sobre todo de Sicilia aunque es consumido en toda Italia. Los arancini son una especie de croquetas de arroz que s epueden rellenar de diferentes ingredientes, siendo el más común la carne picada y el queso. Estos arancini con salsa de tomate son muy sencillos de preparar y seguro que hace las delicias de los más pequeños de la casa. 

Tapear en casa no tiene por qué significar echar muchas horas dentro de la cocina. Dos o tres elaboraciones sencillas como ésta y ya tienes un menú variado, fresco y coqueto para cualquier reunión. Estos langostinos rebozados con kikos son un aperitivo refrescante para mojar en salsas y perder la cuenta de cuántas brochetas llevas. ¡Están demasiado ricos!

¿Aburrido de comer el jamón de york siempre de la misma forma? ¿Cansado de comer siempre la misma ensalada? Estos rollitos de jamón de York con ensalada son la opción perfecta para soprender a todos este verano. Una receta muy sencilla y rápida de preparar que gustará incluso a los más pequeños.

Paso 1:

El gazpacho andaluz es, como su propio nombre indica, una receta originaria de Andalucía. Es un plato perfecto para el verano por su alto poder hidratante, no solo por su alto contenido en agua, sino por los nutrientes y minerales que aportan las verduras: sodio, potasio, magnesio. Este verano que no falte gazpacho en tu nevera. Fácil y rápido de preparar este gazpacho andaluz será el mejor calmante para la sed en un caluroso día de verano. 

Estamos, probablemente, ante una de las recetas españolas más apreciadas dentro de nuestras fronteras, y cada vez más conocidas fuera. Junto con la paella, la tortilla, el gazpacho y la fabada. Original de Córdoba, el salmorejo es una crema fría, sabrosa y gustosa a la vez. Hay a quien le gusta bien fuerte, cargadito de ajo y vinagre... pero también quien prefiere un salmorejo suave, sin demasiado vinagre y con poco, o nada de ajo. En esta ocasión hemos optado por retirar el ajo, que a muchas personas les resulta indigesto y les repite... así que si es tu caso...