Aperitivos y tapas

Esta quiche lorraine rápida no se llama así porque sí, es totalmente cierto que no tardas nada en hacerla y sorprendes a cualquiera. Es idónea para la típica cena improvisada con amigos, que no es nada formal y quieres hacer algo diferente a lo que haces siempre.
En primer lugar, pon a calentar el horno a 200º para que todo el proceso vaya más rápido, que no todo el mundo tiene esta costumbre pero es bastante aconsejable.

Me encanta elaborar en casa mis empanadas de maíz frítas porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.
Para elaborarlas lo primero que vamos a poner es una cucharada de aceite y sofreiremos la carne. Después añadiremos la cebolla, el pimiento y un ajito picado junto con la patata y la zanahoria y sofreiremos un poco más.

No todos los aperitivos tienen por qué ser sólidos e ir sobre una rebanada de pan. A mí no hay ninguno que me guste tanto como este chupitos de sopa de zanahoria y manzana. Es una crema fría refrescante, de esas que servidas en pequeñas dosis te hacen desear siempre un poco más porque está deliciosa. Prueba a hacerla, porque no solo está muy rica sino que además es muy sencilla de hacer.

Un aperitivo muy español y con muchísima tradición, son las aceitunas manzanilla, con ajo, perejil y aceite de oliva. Con todas nuestras tierras repletas de campos de olivos, tenemos que estar muy orgullosos de este tan valorado y preciado producto, que debemos mimar y cocinar como el tesoro más preciado. En mi casa, con gran tradición en la cosecha y cultivo de aceitunas, mi abuela siempre cocinaba las aceitunas y las aliñaba como nadie, os voy a dar su receta. ¡Os encantarán!

En casa, sobre todo en verano, somos muy de preparar a media mañana unos pintxos o tapas para comérnoslas acompañadas por una cerveza o una sangría bien fresquita, ¡que lujo! Dentro de la variedad de tapas y pintxos que solemos preparar, hay uno que hace las delicias de todos y que nunca suele faltar encima de la mesa. Este es el pintxo de bacón con queso de cabra ¡que mezcla de sabores! Cuando le das un bocado, en boca se forma todo un festival, ¡os va a encantar!

Siempre me había parecido que elaborar sushi en casa tenía que ser algo muy complicado, pero la verdad que cuando encontré esta receta de sushi con arroz normal y decidí hacerla, me di cuenta de me había equivocado. Es muy sencillo de hacer y prácticamente queda igual al que venden.

La cocina mejicana es una de mis preferidas. Hoy os contaré como preparar unos ricos tacos de carne molida apagafuego Lo más conocido de esta cocina son los tacos, los burritos o la salsa guacamole, y lo que la caracteriza es su gusto por el picante y por los sabores fuertes. Espero que os animéis a preparar estos ricos tacos.
En primer lugar os digo que las tortillas deben estar calientes de preferencia acabadas de hacer.

En mi tierra los olivares bañan nuestros campos y en época de recogida se puede ver a los jornaleros vareando y recogiendo la aceituna y los remolques de los tractores repletos de aceitunas. Mi abuelo, que tiene un olivar, siempre se queda con un par de cubos para arreglar el las aceitunas y así tener para uso más personal. Para saber cómo arreglar las aceitunas os voy a contar la receta de aceitunas aliñadas de mi abuelo. Es un proceso sencillo y el resulta es genial, porque no es probado aceitunas más ricas que estas.

Cuando comemos un aperitivo o tapa, es necesario acompañarlas con pan y es que aunque no queramos, por guardar la línea, un aperitivo sin pan es menos pan. Un alternativa al pan, podría ser los picos, palos, rosquilletas, etc. de pan, que aunque no sacien tanto como el pan, si están ricos, pueden ser adictivos. Esto es lo que se pasa a mí pero con mis palillos, que aunque finitos, cuando me pongo a comerlos, no puedo parar. Os cuento como elaborarlos y así no me los como todos yo.

Os voy a enseñar a preparar una rica focaccia con tomate. Para los que no sepáis lo que es una focaccia, os diré que es una especie de pan, igual de plano o parecido al de una pizza, cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Este, es un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado, para los que nunca lo hemos visto, con la pizza. La masa de la focaccia es my parecida a la de la pizza. Está hecha a base de harina con alto contenido de gluten, aceite, agua, azúcar, sal y levadura.