Pan y masas

Los burritos de huevo con chorizo es una mezcla de receta mexicana y española que queda bastante bien. Es una adaptación que he hecho de los que más me gusta de cada país, así que espero que lo disfrutéis.
Poner a calentar una sartén a fuego medio con un poquito de aceite en ella. Retirar la piel del chorizo y ponerlo a cocinarse en la sartén utilizando una cuchara de madera para despedazarlo con cuidado.

A veces cuando tenemos que preparar una cena o un cumpleaños y van a venir nuestros amigos a cenar, no sabemos que preparar ya que tenemos la sensación de que siempre cocinamos lo mismo y ellos pueden pensar que poco repertorio tenemos. Bueno, pues aquí os traigo una idea para que esa idea desaparezca y que con estos bocaditos con chorizo colorados y olivas rellenas quedaremos como unos auténticos anfitriones y hasta te pedirán la receta.

Esta quiche de atún y puerros queda muy rica porque es mayormente casera, lo que hace que sepa mucho más la masa y la torta en general.
Poner en un bol la harina, el aceite y la cerveza, y añadir la sal al gusto. Amasar bien estos ingredientes con la mano, que es más fácil, y darle la forma a la masa para hacer la quiche con ayuda de un rodillo. Forrar el molde con la masa de la quiche y dejarla reservada.

El pan es un indiscutible de cualquier mesa y que es con un trocito de pan todo cambia. Hoy os voy a contar como elaborar un pan de elote con queso crema. Esta receta la aprendí de mi abuela y como este pan, ninguno. Os animo a que leáis la receta y os animéis a elaborar vuestro propio pan, como más os apetezca, pero ya os digo que este os encantará.
Lo primero que haremos será partir en cubos el queso y la mantequilla. Después, en un tazón, tenemos que poner todos los ingredientes y mezclarlos un poco.

Este pan dulce con chocolate es uno de mis dulce favoritos para un buen desayuno casero con un vaso de leche. Me gusta mucho porque se hace rápido y es una grata sorpresa encontrártelo encima de la mesa de la cocina.
Hay que preparar un bol grande y cómodo encima de la mesa y mezclar en él la levadura con una cucharada de azúcar, otra de harina y dos de agua. Es conveniente mezclarlo de forma que quede lo más homogénea posible, así que hay que tomarse el tiempo necesario.

Un dulce muy americano pero que también se pueden presentar de manera salada y que cada vez ha cobrado más protagonismo en nuestras cafeterías y restaurantes y también en nuestros hogares, son las crepes. La masa es sencillísima de elaborar y los ingredientes que hay que utilizar son muy comunes, tanto que todos los tenemos en nuestras despensas. Mejor os digo como los preparo yo mis crepes con nata y fresas y ya tenéis un rico desayuno o merienda.

La pizza cuatro estaciones tiene su trabajo porque no es escasa en ingredientes, pero queda riquísima.
Preparar la masa de la pizza estirándola si no viene así, y poniéndola en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Aprovechar para precalentar el horno a 190º.

Mis empanadillas las que yo elaboro en casa, son mis preferidas dentro de las posibilidades que nos dan las empanadillas. Las empanadillas podrían entrar dentro de lo que llamamos "platos de aprovechamiento" ya que el relleno puede variar mucho y con ello el sabor de las empanadillas. Os digo como hacerlas y así poder hacerlas vosotros mismos en casa. Espero que os gusten tanto como a mí me gustan y a mi gente.

Aquí os traigo un sencillo hojaldre diferente de carne con boniato. Es un plato delicioso, que al igual que el resto de empanadas, está perfecto para comer tanto frio como caliente.

Una de las recetas que suelo elaborar mucho en casa, son unas ricas croquetas de cordero. Me encanta hacer croquetas porque es un alimento que da mucho juego y que se pueden rellenar de cualquier cosa o alimento y que siempre queda bien le pondremos lo que le pondremos. Mis preferidas son estas de merluza. Os cuento como hacerlas.
Lo primero que hacemos es sacar todos los pedacitos de carne de cordero y lo vamos desmenuzando finito y pequeño. Si es del cordero del couscous hay que llevar cuidado y separar bien los huesecitos de la carne.