Postres y dulces

Un dulce que me encanta son los alfajores helados de chocolate y dulce de leche. Los alfajores son un dulce típico latinoamericano que aunque comparte nombre con un dulce español, no tiene nada que ver. El alfajor que yo voy a contar como elaborar, tiene forma redondeada y va relleno de una crema. Están muy ricos, pero tened cuidado porque son adictivos. Os cuento como yo los hago. ¡Están muy ricos!
En primer lugar, en un bol hay que mezclar el cacao, la sal, la harina y el bicarbonato. Reservaremos.

Lo mejor de este flan de naranja con polvo de turrón, además de su sabor claro está, es que puedes aprovechar todo ese turrón que te ha quedado de las fiestas. A mí me resulta muy agradable la mezcla de la naranja con el turrón duro, algo que no me había planteado y que resulta del todo sorprendente.

El zabagliones con marsala y limón es un postre que me encanta. Antes de comenzar con la receta, os daré alguna información sobre este postre. Lo primero que os diré es que es también conocido como zabaione y que su origen proviene de las cocinas argentinas y uruguayas, aunque tradicionalmente es un postre italiano. Es una especie de crema elaborada con huevos, azúcar y vino de Marsala. Os cuento como lo hago, ¡toma nota!

Os voy a contar como elaborar un flan cremoso súper fácil y rápido. Os quiero decir que el que algo sea rápido y fácil no es peor que algo a lo que le dediquemos mucho tiempo, para nada. Ya os digo que el resultado de este flan es impresionante porque está buenísimo y encima nos ahorra tiempo, ¿qué más queremos? Os cuento como lo hago y ¡manos a la cocina!
En primer lugar en una batidora eléctrica o licuadora mezclaremos todos los ingredientes, no bata por mucho tiempo para que le quede cremoso.

Comenzamos exprimiendo los limones en un bol y vertiendo el líquido en un cazo. Lo ponemos en el fuego, acompañado del agua, el azúcar y la ralladura de limón.
Dejamos hervir la mezcla durante 5 minutos, removiendo para que se mezclen bien los diferentes sabores y, pasado este tiempo, lo colamos por si se queda alguna impureza no deseada.
Batidos las claras de los huevos, solo las claras, con una pizca de sal y las dejamos a punto de nieve. Añadimos estas claras batidas al recipiente donde teníamos reservada la mezcla, despacito y con movimientos envolventes.

Las manzanas reinetas rellenas es un postre, o mejor dicho un dulce, que para mí puede que sea uno de los más ricos que hay. Su preparación es muy sencilla, ya que la misma receta esa su vez el elemento principal y el recipiente. El relleno complementa perfectamente el sabor entre ácido y dulce de la manzana reineta. Fantástico.

Hacer el bizcocho de zanahoria en la Thermomix es una gozada y un ahorro de tiempo y de esfuerzo. Yo no la tengo en casa pero me acoplo en la de mi hermana y ya casi la sé utilizar mejor que ella.

La crema inglesa clásica puede acompañar a muchísimos bizcochos, tartas, budines, etc. Lo importante es practicar un par de veces para que no estropee el sabor de éstos.
Ponemos las yemas de huevo en un bol y las batimos echando el azúcar en forma de lluvia hasta que quede espumoso. En un cazo aparte, ponemos a hervir la leche con la vainilla.

Mi madre fue la que me enseñó esta receta de bizcochuelo casero con 3 huevos, y la verdad es que nos gusta tanto que no me he molestado en buscar otra receta. Es muy sencilla, y como os he dicho, se consigue uno bizcocho esponjoso y realmente rico.

El tiramisú ligero es un postre que suelo elaborar cuando organizo alguna comida o cena en casa. El tiramisú es un postre que suele gustar a casi todo el mundo y que además se prepara muy fácilmente. Además lo ingredientes que se emplean, son facilísimos de encontrar en cualquier supermercado. Yo cuando no tengo cenas, suelo tenerlo preparado para por las tardes, junto a un cafelito, comerme un trocito, ¡que rico!.