Risotto de puerro y cinta de lomo
- Lava y corta en rodajas el puerro y corta la cinta de lomo en tiras.
- En una sartén con un poco de aceite, rehoga ambas cosas a fue
PIZZA LOW CARB, DE MASA DE TOFU.
Esta pizza el apta para celiacos y perfecta para esas personas que les gusta cuidar su línea. Es alta en proteínas, puede ser una cena perfecta para después de una tarde de running. Con muy pocas calorías pero muy nutritiva.
Espárragos al olivo con majada de la tierra
Dentro de la tradición de una región podemos tener productos autóctonos, productos traídos de otras tierras por inmigrantes,...y todo ese conjunto enriquece la gastronomía de la región si se sabe compaginar y sacar los beneficios de cada una de ellas.
Cebiche de caballa con crujiente de calamar
Al pescado o marisco cocido por jugos cítricos se le denomina cebiche, un plato muy popular en Perú. En este cebiche de caballa combinaremos los sabores dulce, salado y ácido; una mezcla muy típica de la cocina nikkei. Además, jugaremos con las texturas añadiendo un crujiente de calamar.
Profiteroles o petit choux rellenos de crema
Los profiteroles o petit choux, también denominados petisús (nombre que deriva del original francés) son unos pequeños bocaditos elaborados con masa choux, que habitualmente se rellenan con algún tipo de crema. Se trata de una masa muy ligera, la misma que se emplea para otros dulces típicos franceses como los eclairs, los bocaditos de nata, los buñuelos, los pepitos y la croquembouche. Os presentamos una de las recetas más clásicas: Profiteroles o petit choux rellenos de crema.
Tarta de fresas y frambuesas
Las tartas de frutas son deliciosas, frescas, ligeras y nutritivas. Además, sobre la misma base, puedes hacer variaciones cambiando la fruta elegida, según tus gustos o la temporada. Hoy os presentamos una de las más bonitas y que más gustará a toda la familia: una riquísima y atractiva tarta de fresas y frambuesas.
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Ensalada de buey de mar y naranja
Toma nota de esta ensalada de buey de mar y naranja. Hay quien piensa que con un producto tan selecto y delicioso como un buey de mar solo se puede elaborar un plato principal, contundente, tradicional… ¡Nada más lejos de la realidad! ¿por qué no preparar una ensalada de buey de mar? El resultado es sorprendente y delicioso… ¡La mejor manera de comenzar cualquier celebración!.
Paso 1:
Nigiri de arroz a la cubana
Hace unas de semanas, en otra de mis expediciones culinarias por la ciudad de Madrid, acabé comiendo en un nuevo restaurante llamado Umiko. En éste pequeño restaurante, situado en la calle Los Madrazo, en pleno centro de la capital, realizan una cocina de fusión japonesa-española de lo más resultona.
Entre los distintos platos que probé, éste me llamó mucho la atención y me pareció muy original: el nigiri de arroz a la cubana.
Soufflé de nueces
El soufflé de nueces no es muy complicado de hacer y llegará un punto en el que no suponga ningún esfuerzo. Os dejo por aquí mi receta, que creo que es bastante rica y que os puede servir en algún momento. ¡A disfrutar!
Para preparar la crema de vainilla hay que calentar la leche con la vaina de vainilla, abierta y sin semillas, y una cucharada de azúcar, todo ello en un cazo. Cuando comience a hervir, se retira del fuego y se deja templar.
Whoopies de chocolate
Ni galletas, ni macarons, ni mini bizcochitos... son, sencillamente whoopies de chocolate. Se trata de un dulce típico de Estados Unidos. Tiene la misma forma que un macaron, aunque está hecho con un bizcocho normal mucho más fácil de elaborar. Esos sí, permite jugar con diferentes rellenos y sabores... así que... ¡deja volar tu imaginación!.
