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Este plato encarna la esencia misma de Córdoba. Tomates, pan, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Los ingredientes son bien sencillos… aunque la complejidad y grandeza de este plato residen en la calidad de la materia prima y en las medidas. En cada casa, el salmorejo cordobés se hace de una forma: cargado de ajo y vinagre a quien le gusta bien fuerte, o con una pizca para quien lo prefiere suave. Con bien de huevo y jamón, o bien solo. Eso sí, siempre cremoso y frío.

Un dulce muy típico de la Semana Santa en mi pueblo y que se vende en todas las pastelerías y cafeterías, y sobretodo que se elabora en casi todas las casas, es la riquísima leche fritaque hace las delicias de los más golosos y también de los que menos porque está deliciosa. Yo nunca antes los había elaborado por miedo a que no me salieran bien, pero una amiga, una gran repostera, me dio la receta que ella utiliza para elaborarla y me convenció porque viniendo de ella es muy difícil que no salgan bien.

Como todos sabéis, las cremas más tradicionales o a las que estamos acostumbrados, son a las cremas de verduras. Hoy os traigo la receta para hacer una estupenda crema de puerro. Seguro que ya habéis visto cremas elaboradas a base de esta verdura, pero es que la que se consigue con esta receta está riquísima. Es una crema delicada, con un increíble sabor que encantará a todo el mundo.

Un plato que suelo hacerme para cenar y que me gusta muchísimo, porque además de que se prepara rápido, es muy saciante son unas ricas judías verdes salteadas con ternera y ajos. Además de todas las ventajas de las que os he hablado antes, os diré que los ingredientes que uso son muy sencillos y que podemos encontrar en cualquier despensa, y si no disponemos de ellos en cualquier supermercado hay y a precio muy económico.

Seguramente la carne de conejo es una de las más saludables que hay. Es recomendable para las personas a dieta y para las que sufren de colesterol, pero ante todo es una carne sabrosa y jugosa. Puede que la receta de conejo con ajos al horno muy de dieta no sea, pero lo que si os aseguro que es una de las más sabrosas que probaréis.

Lo complicado de hacer pasta es decidirte por la salsa que vas a utilizar, ya que hay tantas y están todas tan ricas que es muy difícil escoger una. Si quieres añadir una receta a tu lista de preferidas, te aconsejo que pruebes esta de tagliatelle en salsa de almejas. El marisco le va estupendamente a la pasta, y esta receta lo deja claro.

Si queréis preparar un postre sencillo y que se salga de lo común o habitual, aquí os traigo esta fantástica crema de naranjas fría con la que os aseguro tendréis un éxito asegurado. Es delicada tanto en sabor a naranja como en la textura, y ya veréis lo fácil que es de preparar. Animaros y preparaos para disfrutar de un auténtico placer.

Estos muffins proteicos de plátano y fresas son perfectos para los deportistas, ya que contienen todas las proteínas necesarias para recuperarnos después de una sesión de ejercicio, por no decir además que son unos de los más ricos que jamás probareis. Son muy fáciles de hacer asique no tenéis escusas.

Normalmente las tartas de manzana se suelen hacer con manzanas Golden o reinetas, por lo que os propongo que hagáis esta receta de tarta de manzanas verdes, que es realmente buena. La base es una masa de bizcocho normal, pero lo que la hace diferente es ese sabor acido de este tipo de manzanas. Hacemos la masa para lo que vamos a colocar en un cuenco los huevos con el azúcar y los batimos bien. Añadiremos después la leche y el aceite y volvemos a batir hasta que todo está bien integrado.

INGREDIENTES

Tofu 400 gr.

Quinoa 100 gr.

Pack choi 2

Salvado de avena 3 o 4 cucharadas

Sofrito de tomate - unas cucharadas

Pan de mini burguer

Sésamo negro