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Uno de los platos más típicos de la cocina castellana son los riñones de cordero en salsa. Es un plato de casquería que se había olvidado, ya que este tipo de carnes había sufrido durante un tiempo desprestigio, pero que en los últimos años ha vuelto a sufrir con fuerza. No hagáis remilgos y probadlo, porque es realmente rico.

No tengo demasiado tiempo para emplear en la cocina, por lo que suelo siempre estar buscando recetas que además de saber bien y ser nutritivas, no lleven demasiado tiempo, por lo que esta ternera estofada me pareció maravillosa ya que cumplía todos esos requisitos.

Un dulce que preparé para la cena de Nochevieja y que no sabía si triunfaría o no, por el exceso de chocolate que conlleva, fue el coulant de chocolate casero. Para lo que no sepan en qué consiste o como es este postre os diré que se presenta como un pequeño bizcocho de chocolate con su interior fundido. Es decir, cuando vemos el coulant, vemos un bizcochito pequeño pero al comer un trocito con una cucharita, veremos cómo su interior es todo chocolate fundido. Es una auténtica perdición y encima está delicioso. Este postre también lo podéis encontrar como volcán de chocolate.

Hay multitud de ensaladas con patata con entre sus ingredientes: la ensalada alemana, la ensalada campera, la ensalada murciana, la ensaladilla rusa… la que hoy os traemos bien podría ser una mezcla entre todas ellas: parecida a las que se preparan en España, pero con algunos elementos más propios de las ensaladas que preparan los alemanes y otros países del centro y este de Europa, como son el bacón y la remolacha. ¡Original, divertida, completa y super sencilla!.

Si queréis probar una receta totalmente diferente a lo que estáis acostumbrado con respecto a los purés de verduras, os aconsejo que hagáis está estupendo puré de naranja, calabaza, zanahorias y batata. Es diferente y refrescante al introducir en su lista de ingredientes la naranja y la manzana. Es muy sencillo de hacer y es una receta que merece completamente la pena realizar. Os aseguro que os va a encantar.

Os voy a proponer un postre que puede que cuando lo leáis, os pase como a mí cuando me lo pusieron delante de mis narices. Si en ese mismo momento me hubieran hecho una foto, hubiera sido un poema. El postre del que os hablo son unas ricas fresas con vinagre balsámico. ¿Raro?, puede que sí pero ya os digo que la mezcla de ambos sabores es increíble y está buenísimo. Os digo como hacerlas y al llevar ingredientes tan básicos, os encantará. ¡Están riquísimas!
En primer lugar, si las fresas son grandes, las vamos a reducir cortándolas a la mitad o un cuarto.

Batir los huevos y añadir yogur natural. Usar el envase del yogur para añadir 2 medidas de azucar moreno no demasiado colmadas, 3 medidas de harina , y media medida de aceite de girasol. 

Batir de nuevo todo e incorporar un sobre de levadura y unas gotitas de esencia de vainilla( al gusto). Cuando este todo bien mezclado incorporarlas nueces y las pasas. 

Engrasar el molde con mantequilla o aceite y hornear 30 minutos a 180 grados .

para saber si esta bien hecho pinchar el bizcocho  , si sale limpio podemos sacar del horno. 

Ahora que se acerca San Valentín y que los dulces van a formar parte de nuestra celebracion, que mejor que comerlos caseros. Yo, soy una repostera en prácticas os voy a contar como preparar unos ricos bombones rellenos que siempre solía preparar mi madre a mi padre porque le encantaban. Son muy fáciles de elaborar y están muy ricos. Se pone en primer lugar la mantequilla al baño maria procurando que el suelo del recipiente, no entre en contacto con el agua hirviendo del pote inferior.

El pollo a la reina es una manera estupenda de cocinar el pollo. Es una receta que me paso mi adre cuando me fui a vivir solo por primera vez, y desde entonces me ha seguido allá a donde me he mudado. Con ella el pollo queda suave y delicioso, gracias a la maravillosa salsa en la que se cocina y que le acompaña.

Puede parecer una tontería, pero hay veces que hasta la cosa más simple como una ensalada puede quedarnos mal, ya sea por el aliño que la ponemos o porque los ingredientes que hemos escogido no iban muy bien entre ellos. Si quieres una con la que seguro no te equivocas, sigue esta receta de ensalada verde. Sencilla, fresca y deliciosa.