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El pulpo en escabeche no es lo más típico que se haga en esta conserva pero es realmente delicioso. Si nunca lo has probado te lo recomiendo sin duda, es fácil conservarlo para varios días y sigue teniendo el sabor típico del escabeche.
Cortamos el pulpo en trozos y lo reservamos.

La pasta con setas es uno de mis platos preferidos después de haberlo comido un montón de veces en Italia cuando estuve viviendo allí, y también porque ahora soy mucho más manitas en la cocina, que eso se nota.
Se lavan las setas con abundante agua, y esto es muy importante, y se secan con papel absorbente. Se trocean al gusto con un cuchillo bien afilado y se saltean un poquito en una sartén con una pizca de aceite.

Esta crema de melón y menta es perfecta para los días de verano que hace un calor insoportable y necesitas algo para refrescarte. En general, me gusta hacer diferente cremas con diferentes frutas, pero esta es mi preferida y por eso es la que he elegido para escribir. Me encanta el melón y creo que refresca mucho.

Después de una buena comida no hay nada que mejor siente que lo que se suele denominar como un digestivo, es decir, un buen licor que acompañe o sustituya al café. No me suelo considerar un gran bebedor, pero he de decir que en los días especiales es uno de los momentos de las comidas que más me gustan. Estar todos reunidos alrededor de una mesa, después de una buena comida, con estupenda compañía y una copa de un delicioso licor, como este licor irlandés, en la mano.

Esta piña con jamón dulce y queso es más un aperitivo que un postre, pero oye, que siempre es bueno inventar y ser originales. La verdad que queda tan rico que vuela en el momento en el que lo sacas a la mesa.
Hay que pelar la piña con un cuchillo bastante grande y bien afilado, y cortar en rodajas al gusto. Una vez listas, se cortan en taquitos que sean fáciles de comer sin cuchillo.
Se coloca una loncha de queso encima de una loncha de jamón dulce, y se esparcen todos los trozos que apetezca de piña por encima.

Esta rica y fresca ensalada de pera es una buena idea para una cena, sea formal o no, que te surja en el último momento. Es bastante ligera y puede ser muy original en lo que a la presentación se refiere. El delicioso aliño de maracuyá la eleva de una simple ensalada a algo absolutamente delicioso.

Estas tostas con anchoas son perfectas para un aperitivo saludable y poco cargante, que hay que reservar hueco para más adelante. Veréis que no es difícil hacerlas y, además, se suelen terminar rápido porque tienen una mezcla de sabores curiosa.

El atol de piña es muy bueno para el organismo porque ayuda a eliminar todo aquello que sobra en nuestro cuerpo, ya que esta fruta es muy diurética.

En verano lo más típico es comer ensaladas, pero no porque sea lo más típico, sino porque hace un calor asfixiante y no te vas a hacer un cocidito. La cosa es ir cambiando de ingredientes y dejar lo básico para no aburrirnos. Esta ensalada de lechuga, pepino y cacahuetes es una invención de verano, cuando estaba trabajando en agosto y me iba a dar algo. Espero que la disfrutéis más de lo que la disfruté yo.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos riquísimos canapés salados Como entrantes, son estupendos.
Lo primero que haremos será poner el queso cortado a trozos en el plato. En el mismo unas tostaditas al centro sin nada y, al otro lado del plato los patés y pondremos dos o tres cuchillos sin sierra en el plato para que se pueda ir sirviendo.