Carnes

A los que les guste la comida china y quieran hacerla de una manera casera, os voy a enseñar la receta de lomo de cerdo agridulce. Esta receta me la enseñó una amiga y desde entonces la he hecho mía, eso sí, siempre con su permiso jejeje. Está muy rico, sabe a comida asiática solo que es mucho más sana que la que podemos pedir en un restaurante chino.
Lo primero que haremos será cortar el cerdo en tiras gruesas y lo salpimentaremos. A continuación en una sartén caliente colocaremos el aceite de oliva y doraremos el cerdo, reservaremos.

A lo largo de toda nuestra geografía, podemos encontrar distintas versiones de este estofado de ternera, y aunque no las he probado todas, estoy segura que todas buenísimas. EN un plato delicioso y muy sencillo, tanto en su forma de hacerse como en sus ingredientes. A nosotros nos gusta mucho, en especial este que es una receta familiar de la familia de mi marido. Espectacular y sabroso.

Espero que os guste la olla de San Antón, que aviso que es un plato lo suficientemente condimentado como para no acompañarlo de nada más, solo un poquito de pan.
Antes de hacerlo, poner la noche anterior a remojo en un bol con agua las judías.

Si estás cansado de la típica hamburguesa, esa que se come entre dos trozos de pan y se acompañado queso y verduras, te traigo una opción que igual te apetezca. Es la de lasa rica y sabrosa hamburguesa japonesa. La carne esta condimentada con ingredientes típicos de allí, lo que la aporta un sabor especial.

El gratinado de patatas con carne picada y queso ha sido y es mi plato favorito toda la vida. Al principio, siempre lo ha hecho mi abuela en casa y después lo ha hecho mi madre toda la vida. Os cuento como hacer esta receta y espero que os animéis a hacerla en casa. Si tenéis invitados en casa, es una buena ocasión para hacerla. Comenzaremos poniendo a hervir las patatas peladas. Le añadiremos un poco de sal y las dejaremos cocer. Cuando las patatas estén cocidas las escurriremos y haremos un puré junto con la leche y un poco de sal y de pimienta negra.

Las judías blancas con jamón son mi plato preferido. Me encanta cuando, después de estar un tiempo lejos de casa, vuelvo y a la pregunta de ¿mamá que hay para comer? ella me responda "judías blancas con jamón". Me entra una alegría en mi cuerpo que me pongo hasta a dar saltitos. Hace poco le pregunté a mi madre su receta y me la dijo, y hoy me gustaría compartirla con todos vosotros porque creo que las judías son un plato completísimo y muy muy saludable y si encima le agregamos jamoncito, el plato completo se convierte en un plato perfecto.

Este cocido de Pisueña es el cocido típico de los Valles pasiegos, en Cantabria.

Para salir del apuro siempre recurro al arroz, porque es un ingrediente muy agradecido que con cualquier cosa va bien. En mi casa nunca faltan las salchichas, ya que tengo hijos pequeños, por lo que este arroz con salchicha es un plato habitual en mi casa. Nos gusta a todos, y la verdad es que su sencillez y fácil elaboración le hacen ganar puntos.

El churipo es un guiso típico en México, que yo conozco gracias a una amiga que es de allí y que le gusta mucho cocinar. Es bastante rico porque lleva un poco de todo, por tanto hay mucha mezcla de sabores, y alimenta bastante. Conocer recetas así de otros países me encanta porque me salgo un poco de lo típico que pongo siempre en casa.

El ragoût de ternera es un guido con el que se consigue que la carne quede jugosa y con un sabor exquisito. A mí es uno de los platos quemas me gustan, y lo suelo hacer bastante a menudo, ya sea para mí solo o para ofrecérselo a mi familia. Espero que lo probéis porque esta deliciosos.