Carnes

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y sabroso risotto ibérico El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana.

Yo siempre he dicho que no hay nada como un buen estafado o guiso. Un guiso como el que te cocinaba tu abuela o te cocina ahora tu madre. Un estofado para esos días tan fríos o para cuando estás enfermo. Os voy a contar como preparar un guiso de alubias blancas con chorizo, morcilla y carne. Como bien dice su nombre, es un estofado o guiso que se cocina en mi casa desde toda la vida, porque yo recuerdo comerlo desde que era muy chiquitina. Recuerdo comerlo mientras fuera no paraba de nevar, me encantaba ese momento. Ahora yo lo quiero compartir con vosotros.

Un plato de verduras que me gusta preparar bastante a menudo, son unas berenjenas rellenas de carne y queso Como ya acabo de decir, es una receta muy fácil de hacer y preparar y con los sencillas que son, están buenísimas. Os animo a que leáis la receta y la elaboréis en casa.
Comenzaremos por lavar las berenjenas, pincharlas con un tenedor y hornearlas tapadas con un papel de aluminio hasta que estén algo blandas, pero no del todo hechas. Pasado el tiempo las vamos a retirar del horno, las destaparemos y dejaremos que se enfríen.

Un plato que repetimos año tras año y Nochevieja tras Nochevieja en mi familia, es el rollo de carne relleno. Esto es una tradición familiar que se remonta muchísimos años atrás cuando el padre de mi abuela lo hacía en su casa. La mezcla de ingredientes hace de este plato algo espectacular. Es sencillo de elaborar por lo que no nos llevará mucho tiempo su preparación.

Os traigo una receta que le va a encantar a los más peques de la casa, una rica milanesas caseras rellenas Para el que no lo sepa, la milanesa es un filete (pollo, pavo, ternera, etc.), rebozado con harina, huevo y pan rallado, que suele ir acompañado de patatas fritas o ensalada.

Un plato que me encanta y que comía desde que era niña eran las albóndigas al perejil de mí abuela Paula. No he comido albóndigas más ricas que esas y es que, imagino que como todas nuestras abuelas, mi abuela era una gran cocinera. Cada vez que como este plato, me hace regresar a mi niñez y eso es algo que me encanta. Os voy a contar como elaborarlas para que vosotros los hagáis también en casa. Espero que os gusten tanto como a mí.

Si nos encontramos inmersos en un proceso de dieta y no sabemos qué carnes comer, a parte del pollo, pavo o ternera, os diré que el conejo es una carne ideal para aquellas personas que estén a dieta. El conejo es una carne muy baja en calorías y encima económica. Yo os voy a preparar un plato de conejo con verduras en escabeche que podrá comer, además, toda la familia. La persona que esté a dieta acompañará este plato de una rica ensalada y los demás lo acompañaran de unas deliciosas patatas fritas.

El lechón al horno es un plato muy típico en Castilla y León y a mí me encanta prepararlo porque está riquísimo. Ahora que se acercan las fiestas de Navidad, es un plato perfecto para cocinar en Nochebuena o Nochevieja. Es muy sencillo de hacer porque lo ingredientes que se necesitan son mínimos. ¡Exquisito queda!

Como catalana que soy, quiero aportar mi granito de arena y os voy a decir cómo preparar unos buenísimos canelones a la catalana que suelo preparar cada primer domingo de mes en casa. Ya es una tradición y no es que la haya puesto yo de moda, si no que ya mi abuela y después mi madre también lo han hecho. Os cuento la receta y espero que, aunque no los hagáis tan frecuentemente como yo, si los hagáis y que os gusten tanto como a mí.

Como buena argentina que soy, las barbacoas de carne me encantan. Os voy a contar como preparar un rico asado de tira al horno Esta receta ha ido pasando de generación en generación en mi familia y ahora que ya no estoy en Argentina y que por fin he conseguido un sitio donde hacer las barbacoas que tanto me gustan y tanto me recuerdan a mi tierra, quiero compartir con vosotros esta receta.