Sopas frías

La sopa es el plato estrella del invierno pero, ¿qué sucede en los meses de calor con esta exquisitez? Pues por este motivo existen las sopas frías, para que podamos disfrutar de este plato tan práctico y apetecible aun cuando el calor aprieta. La sopa del verano por excelencia, conocida incluso por gente que no es de aquí y que cuestionan porque sigues haciendo sopas en el mes de abril, es el gazpacho, y que dure mucho tiempo. Esta sopa fría, que dependiendo de cómo se haga puede tirar más a crema que a sopa, es una de las más nutritivas del verano, muy sencilla de hacer y dura unos días bien conservada en la nevera. Sopas frías del estilo del gazpacho podemos hacer muchas ya que la verdura es muy cómoda para comerla tanto cruda como cocinada, por tanto facilita mucho las ideas que se nos puedan venir a la cabeza. Además, una sopa fría en verano te alivia del calor bochornoso, te ayuda a mantener el cuerpo nutrido y no llena, lo cual ayuda a la digestión. Y por si buscas ideas nuevas de sopas durante el invierno, aquí puedes ver muchas recetas de sopas realmente nutritivas.