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Recetas vegetarianas

Recetas vegetarianas

Puede que hace tiempo un vegetariano fuera una persona que solo comía verduras cocidas, sosas y aburridas… pero, ¡ay! como han cambiado las cosas. Hoy en día el número de vegetarianos ha crecido en todo el mundo, cada vez más gente presume de haber retirado la carne y el pescado de su dieta y existen importantes chefs como Rodrigo de la Calle o Fernando del Cerro, ambos con estrella Michelin, que hacen alta cocina y recetas vegetarianas.

Se trata de una dieta que puede ser muy completa, ya que las legumbres, las verduras, los frutos secos y los lácteos  compensan la ausencia de carne y pescado. Es una dieta muy sana, de hecho la misma palabra vegetariano deriva del latín ‘vegetus’, es decir: sano. Así que no es necesario que seas vegetariano para que disfrutes con estas propuestas de recetas vegetarianas sanas y muy apetitosas.

¡Ah! y si te lías con los veganos, ovo lácteos vegetarianos y demás, consulta nuestra guía: ¡Doctor! ¡doctor!  soy vegetariano, ¿es grave?

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