Recetas de salsas
Puede que nunca lleguen a ser las protagonistas en una comida… pero sin lugar a dudas, puedes ser la llave de su éxito –o de su fracaso-. No pases por alto estas recetas de salsas.
El objetivo de una salsa no es sencillo: no debe camuflar ni anular, sino realzar el sabor de los alimentos. Deben aportar sabor, la gracia y la magia a los platos, pero sin querer ser protagonistas. Vinagretas, pestos, salsas de tomate, salsas picantes, fondos o preparaciones básicas, chutneys. Además, las salsas pueden ser dulces y dar lugar a postres deliciosos. Con un poco de fruta y un simple culis o chutney de frutos rojos o una salsa de chocolate tendrás un postres fabuloso.
En general, una salsa no es difícil de elaborar, aunque requerirá un poco de atención (¿Sabes qué hacer para recuperar una mayonesa que se ha cortado?). ¡Ah! y si hay otro elemento que da vida a una comida, es el pan… ¡hazlo en casa con estas recetas de pan!.
