Patatas asadas al estilo murciano

No hay mejor guarnición para cualquier palto de carne o pescado que unas buenas patatas. Valen de cualquier forma, ya sean cocidas, fritas o asadas como es el caso de la receta que quiero compartir hoy con vosotros. Son unas magníficas patatas asadas al estilo murciano que suelo preparar sobre todo para los platos de carne. Es uno de esos casos en los que casi te gusta más la guarnición que el plato al que acompaña.
Lo que hacemos es que en primer lugar ponemos el horno a calentar a 200 grados, lavamos las patatas, las secamos, las pelamos y partimos en rodajas gruesas, como de 1 centímetro de ancho, las ponemos en una fuente de horno salpimentamos, y bañamos con un chorro de aceite de oliva.
Las metemos al horno, y dejamos aproximadamente unos 45 minutos, deben quedar tiernas y doraditas, y las servimos bien calientes con un poco de perejil picado espolvoreado por encima.
Una verdadera delicia lo acompañes con cualquier plato, pero también puede ser una estupenda tapa o un entrante acompañadas con una buena cervecita bien fría o un buen vino de la región.