Recetas extremeñas caseras

La cocina tradicional de Extremadura es como su paisaje y sus gentes, muy sencilla pero de gran riqueza. Las recetas extremeñas están basadas en la gran calidad de los productos que dicha tierra proporciona, como son los derivados del cerdo ibérico que se cría en sus dehesas, los quesos, el aceite de oliva o el mundialmente reconocido pimentón de la vera. Muchos de los platos surgen como necesidad de aprovechar los recursos existentes, como son las migas, acompañadas desde con chorizo a uvas; o las ensaladas de verduras de temporada, entre las que destaca el zorongollo o la ensalada de naranja o de limón. Entre las carnes no nos podemos olvidar de la caldereta de cordero o la chanfaina. Y como toda buena comida se tiene que acabar con un dulce, en esta maravillosa tierra encontramos algunos tan deliciosos como las flores o los mantecados. No pierdas la oportunidad de disfrutar de la maravillosa cocina extremeña, y ponte a elaborar alguno de sus platos. Puedes probar también la cocina de otras regiones españolas como la comida aragonesa o la comida canaria, entre las muchas que hay.