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Recetas de Ecuador

Recetas de Ecuador

La cocina sudamericana está llena de recetas e ingredientes con sabores sorprendentes como estas recetas de Ecuador. Con matices y orígenes en la cocina criolla es rica en platos con pescados, carnes, mariscos, frutas tropicales y muchas hierbas aromáticas. Uno de los platos más famosos de esta cocina es el bolón verde que se prepara con plátano verde, todo un símbolo en Ecuador. Pero también tienen platos com la cangrejada y que como su nombre indica se prepara hirviendo los cangrejos y acompañándolos de cebolla, plátanos, etc. Y es que como dato decir que en Ecuador hay más de 10 tipos de cangrejos diferentes. En cuanto a pescados, irresistible el ceviche. Si bien sus pescados son exquisitos, no menos sus carnes y el famoso churrasco. Entre sus ingredientes principales está la yuca (que solo se puede comer cocida ya que sino puede resultar venenosa), el cilantro, el ají, etc. Descubrir la gastronomía de un país es conocer una de las partes más importantes de su cultura.

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