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Recetas de osobuco

Recetas de osobuco

El osobuco, que se cocina con el hueso y la médula, es la parte de la ternera correspondiente al corte transversal de la parte de debajo de la pata de la vaca. Las recetas de osobuco son especialmente sabrosas y con la carne tierna, además de que alimentan bastante. Aparte de las proteínas y el hierro, que son las propiedades características de la carne de vaca, el osobuco es fuente de omega 3 y de aquilgliceroles, que son unas grasas beneficiosas para los glóbulos blancos. No se trata de la parte de la vaca más ligera, pues es una carne más grasa y es más difícil de digerir, pero es un gusto poder tomarlo de vez en cuando cocinándolo según la gran variedad de recetas que hay para este producto. Además del osobuco, existen otras recetas de carne muy interesantes.

Algunos ejemplos de ellas son las recetas de solomillo de ternera, las recetas de carnes rojas o las recetas de carne estofada. Aquí puedes encontrar recetas referentes a la ternera y a otros tipos de carne que te puedan interesar y no sepas una manera diferente de hacerlos.