Recetas con bonito
El bonito es un pescado de los llamados azules, por lo que posee todas las características y propiedades beneficiosas para la salud de estos, como sus grasas ricas en omega-3, ácido que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de ser una fuente de proteínas, vitaminas y minerales. El bonito es un pescado muy popular en nuestra gastronomía, lo que ha dado lugar a un gran número de recetas de bonito. Se puede cocinar formando parte del relleno de empanadas y empanadillas, en tortillas y ensaladas, y sin lugar a duda de la forma más reconocida, haciendo con él un delicioso marmitako de bonito, plato estrella sin duda de la comida hecha con este pescado. Destacan también otras recetas como el bonito a la riojana o el tradicional bonito con tomate. Pero no nos podemos olvidar tampoco de la ventresca, la parte del bonito más valorada, y que simplemente hecha a la plancha resulta exquisita. De entre todas estas recetas, escoge la que más te guste, aunque te resultará algo complicado al ser todas deliciosas. Prueba también recetas hechas con atún, pescado perteneciente a la misma familia del bonito, o crea tu propia receta acompañando al bonito con cualquiera de estas deliciosas salsas para pescado.
