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Recetas con berenjenas

Recetas con berenjenas

Si no cocinas con esta hortaliza habitualmente… no pierdas tiempo y toma nota de estas recetas con berenjenas que seguro te encantarán. Su piel lisa, brillante, morada, anuncia una verdura sorprendente. Es carnosa, con una textura firme y un sabor muy característico. Las puedes preparar tan crujientes como unas patatas fritas… aunque si las cocinas o las asas… su carne se transformará en una delicia cremosa y suave. ¡Ah! y según la preparación, puedes comerla perfecta con piel.

La berenjena es una alimento imprescindible para los árabes (allí la llaman badinyan); en Grecia también la consumen de múltiples formas… de hecho está presente en su plato más conocido, la musaka, y en Francia es una de las verduras con las que elaboran su ratatuille, que es como nuestro pisto. En España, también tenemos algunos platos típicos de berenejena, como la escalibada o la berenjena frita con miel.

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