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Recetas con rúcula

Recetas con rúcula

¿Por qué conformarnos con comer solo lechuga, teniendo gran variedad de productos que la pueden acompañar? Uno de ellos son las recetas con rúcula. No os extrañéis, que estoy seguro de que todos alguna vez en alguna ensalada la habéis probado y es que cada vez más en gastronomía se usa esta planta para acompañar a lechugas y hacer de una ensalada aburrida, otra más completa, divertida y sabrosa. La rúcula, es una planta silvestre cultivada en la cuenca del Mediterráneo y que es novedosa, aunque en la antigüedad ya se utilizaba, en las cocinas. Crece en abundancia por lo que siempre se ha conocido con el nombre común de “mala hierba”. A pesar de ser conocida por ese nombre, en la actualidad goza de fama mundial en gastronomía. Esta planta destaca por su sabor amargo, pero que en combinación con lechugas, brotes y demás verduras, queda perfecta. Platos que podemos cocinar con la rúcula son: ñoquis de gorgonzola y rúcula, napolitanas rellenas de setas, queso y rúcula, pasta con salmón y rúcula, ensalada de tomates cherry y rúcula, pizza de rúcula y jamón, espaguetis con rúcula y panceta, ensalada de rúcula con manzana caramelizada y parmesano o sopa de vegetales y rúcula. Echa un vistazo a recetas de ensaladas ó recetas con lechuga.

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