Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Recetas de pulpo

Recetas de pulpo

No te pierdas esta selección de recetas de pulpo que te harán sentir como un auténtico pulpeiro o pulpeira. Por supuesto no puede faltar la receta de las recetas, la más clásica, el pulpo a feira (o a la gallega), la forma más conocida y popular de preparar este octópodo en Galicia. Pero, por supuesto, el pulpo se puede comer de muchas otras formas: guisado, en potaje, en ensalada, en salpicón, rebozado o en tempura. El pulpo puede constituir un plato principal pareo también será un estupendo entrante. Incluso podrás elaborar deliciosas recetas de tapas y pinchos con él.

Lo más importante es su preparación. Su carne es dura y muy fibrosa por lo que es necesario ablandarlo. Si lo compras fresco tendrás que congelarlo a muy bajas temperaturas varios días para que al descongelarlo esté lo suficientemente blanco como para poder cocinarlo. Aunque si no estás seguro de cómo hacerlo, mejor adquiérelo ya congelado. A la hora de cocerlo sí que es importante meterlo y sacarlo rápidamente 2 o 3 veces antes de echarlo a cocer. Es lo que popularmente se llama "asustarlo". El tiempo de cocción también depende del tamaño del pulpo, pero para uno mediano los gallegos suelen decir que 25 minutos hirviendo y otros 20 mínimo en el agua con el fuego ya apagado. Con la práctica seguro que damos con el tiempo exacto.

Lo mejor para acompañar el pulpo son unas buenas patatas o cachelos cocidos, pero si buscas otros platos típicos de la cocina gallega apúntate algunas de las recetas gallegas de Demos la vuelta al día.

 

Últimas recetas
Pulpo a la gallega con puré de piquillos
Pescados y mariscos
0
Alubias con pulpo
Legumbres
0
Croquetas de pulpo a feira
Pescados y mariscos
0
Guiso de pulpo y berberechos con patatas
Pescados y mariscos
0
Pulpo a feira
Pescados y mariscos
0
Embedded thumbnail for Falsa empanada gallega - vídeo receta
Panes y masas
0
Espaguetis con pulpitos
Arroces y pastas
0
Salpicón de pulpo
Pescados y mariscos
0
Pulpo a la gallega
Pescados y mariscos
0
Salpicón de pulpo con patata
Pescados y mariscos
0
Pulpo a la gallega o pulpo á feira
Huevos y patatas
0
Salpicón de pulpo casero
Ensaladas
0
Calamares rellenos de pulpo y gambas
Pescados y mariscos
0
Pulpo a la cerveza
Pescados y mariscos
0
Ensalada de pulpo
Ensaladas
0
Pulpo con patatas
Huevos y patatas
0
Pulpo a la gallega con patatas
Huevos y patatas
0
Arroz a la gallega con marisco
Arroces y pastas
0
Pulpo a la Parrilla
Verduras y frutas
0
Asado de pulpo
0
Pulpo al ajillo
Verduras y frutas
0
Pulpo a la gallega tradicional
Huevos y patatas
0
Pulpo a la gallega exprés
Huevos y patatas
0
Pulpo - receta de usuario
Pescados y mariscos
0
Pulpo en escabeche
Salsas
0
Guiso de pulpo
Huevos y patatas
0
Canapé de pulpo
0
Más consultadas
Mejor puntuadas