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Recetas con pimienta

Existen tres tipos de pimienta que puedes saborear en nuestras recetas con pimienta: la negra, la blanca y la verde. Todas las clases proceden de la misma planta, pero su color es distinto porque han sido recolectadas en diferentes momentos y procesadas de manera distinta. El color tampoco influye en sus propiedades: todas ellas son ricas en minerales, vitaminas y aceites esenciales. Contienen, por ejemplo, varias vitaminas del grupo B, magnesio y zinc. Y, por si te lo preguntas, lo que da el sabor picante es la piperina, un aceite esencial. Para disfrutar de todos sus beneficios —molida o no— y sabor prueba algunas de las recetas que hemos seleccionado para ti: macarrones son salsa de pimienta, carne a la pimienta con champiñones y patatas, lubina con salsa de pimienta verde, etc. Prueba a cocinar también nuestras recetas con pimienta de Jamaica.

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