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Recetas con cuajada

Recetas con cuajada

Los lácteos son muy importantes en nuestra nutrición, por lo que tenemos que elaborar recetas con cuajada, recetas con yogur, recetas con leche, etc. Son nuestros huesos, parte muy fundamental de nuestro cuerpo, los que necesitan del calcio que estos productos nos pueden facilitar, aunque es en la cuajada el producto en el que nos vamos a centrar. Esta es un postre muy típico de la cocina Vasca, Navarra, etc. La cuajada, es un producto lácteo que se da o se forma con la fermentación de la leche, el cuajo (obtenido del estómago de un animal durante el periodo de lactancia) o al ser mezclado con una sustancia ácida como el limón, que hace que se “corte” la leche. La cuajada, normalmente, se consume como postre y sus valores nutricionales son muy similares a los que la leche tiene. Para comerla, es muy típico acompañarla por miel, mermeladas o azúcar que la endulcen y/o por frutos secos para hacer de esta un poste más completo. Platos donde encontrar cuajada son: cuajada con chocolate, cuajada con miel, cuajada con mermelada de frutos rojos y nueces, cuajada con cacahuetes garrapiñados o cuajada con azúcar. ¡Riquísimos! Si sois de los que os gustan los postres lácteos y fáciles de elaborar, no solo está la cuajada, sino que podéis visitar recetas con leche ó recetas con dulce de leche.

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