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Recetas de chirlas

Recetas de chirlas

Las chirlas, precedentes de la mismas familia que las almejas pero más pequeñas y más económicas, son un tipo de molusco que están muy considerados en el mundo culinario. Hay escritas muchas recetas de chirlas combinándolas con gran cantidad de diferentes tipos de productos y de formas muy originales porque estos moluscos no merecen menos. Las chirlas, de todos los mariscos existentes, son de las más bajas en grasas y calorías, a la par que son muy ricas en proteínas, por lo que están muy recomendadas para personas que hacen dietas deportivas para fortalecer la masa muscular. La parte negativa es que su contenido en colesterol es un poco alto, por lo que no se recomienda su consumo habitual a personas con niveles altos de éste. Las chirlas aportan un sabor buenísimo a los arroces, a las pastas, a las sopas, etc., pero también es un manjar comerlas solas. Al igual que las almejas, es importante ponerlas a remojo en agua fría para que suelten la arena y, después, se cocinan al gusto.

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