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Recetas que contienen cerveza

Recetas que contienen cerveza

Las recetas con cerveza o con cualquier bebida alcohólica son muy típicas en cualquier cocina, y es que esta bebida le otorga un sabor muy peculiar a nuestra comidas e incluso elaborando una rica salsa que le da un toque muy especial a nuestras carnes o pescados. Hay carnes o pescados que no admiten cualquier tipo de bebida alcohólica, sino que al igual que a la carne de res o de caza le va fenomenal el vino tinto, a los pescados le va mejor bebidas más afrutadas como los vinos blancos o el cava. El conejo, es una carne que está más rica cocinada con cerveza. Como veis, el mundo de la cocina y el de la bebida, están muy unidos. La cerveza, al ser una bebida espumosa, cuando se cocina con ella, otorga a los platos un pequeñísimo toque de acidez que hace que resulte muy agradable al paladar y a nuestro olfato, y además nos dé la sensación de que el plato se vuelve más ligero. El requisito indispensable para cocinar con la cerveza o con cualquier bebida alcohólica, es dejar que el alcohol que esta contiene se evapore y reduzca muy bien. En la actualidad hay miles de platos cocinados elaborados con cerveza, pero aquí os dejo algunos ejemplos de ellos: duxelles (paté), solomillo guinnes, estofado de ternera con cerveza, champiñones a la cerveza, pollo a la cerveza, masa de pizza con cerveza, colines o panecillos de cerveza, etc. Incluso en repostería también se utiliza para elaborar la famosa tarta guinnes, ¡deliciosa! Si sois de los que os gusta cocinar con bebidas alcohólicas, visitad recetas con vino blanco o recetas con cava.

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