Recetas que llevan canela
La mayoría de las recetas con canela que conocemos en nuestro país están ligadas a la repostería, pero es otros países orientales, donde la canela tiene gran protagonismo en los platos. La canela como a nosotros nos llega es en rama o ya molida, pero realmente la canela crece en un árbol conocido como “el árbol de la canela” y que puede llegar a medir los 14-15 metros de altura y es su corteza de donde sale la canela que se usa como especia a base de pelar y frotar sus ramas. Se ha cultivado siempre en Sri Lanka, aunque en la actualidad también se cultiva en la India. Platos en donde la canela está presente son: natillas con canela, galletas de canela y vainilla, cuscús dulce con almendras, coco y canela, pollo fesenjan, muslos de pollo con canela, bizcocho de canela y clavo, etc. Como veis, su uso puede ir destinado tanto a postres como a platos con carne o de sazonador junto a otras especias para ensaladas. No olvidéis de visitar a target="_blank" href="http://www.demoslavueltaaldia.com/recetas-con-clavo/">recetas con clavo y/o comida india.
