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Recetas con chocolate negro

Para los amantes del chocolate aquí os dejamos estas irresistibles recetas con chocolate negro. El chocolate negro es de sabor más fuerte y color más oscuro. Dentro de este tipo puedes encontrar diferentes grados de pureza, lo que significa que cuanto más alto sea el grado, más porción de cacao incluye hasta llegar al punto en el que nos encontremos con cacao puro 100%. Sus posibilidades en la cocina son infinitas. Y no solo para dulces. Hay recetas como el conejo en salsa de chocolate que te sorprenderían.
El chocolate negro tiene antioxidantes y en pequeñas porciones es beneficioso incluso para quienes hacen dieta.
Con él podemos hacer una excelente mousse, muffins rellenos o con pepitas, tartas, cupcakes, brownie, etc.; prácticamente casi cualquiera de los postres de chocolate. Si vas a utilizarlo derretido, lo mejor es hacerlo al baño maría. Y si lo buscas para bañar frutas o cualquier postres, busca es especial cobertura.
Recuerda que cuanto más puro sea, más amargo y mantecoso será.

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