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Recetas con chalotas

Recetas con chalotas

Para aderezar ciertos platos, como son los guisos o los estofados, existen varias maneras además de una pastilla de caldo o las especias. Todas las recetas con chalotas tienen un toque muy especial gracias a esta hortaliza y su sabor tan particular. Las chalotas son parecidas a las cebollas, ya que pertenecen a la misma familia, y aportan un sabor dulce a la vez que suave. Esta hortaliza es muy utilizada para hacer sofritos que son la base de guisos, salsas, estofados, etc., ya que, al igual que la cebolla, da un sabor de base y bien picadita no se nota después. Pero también se puede hacer pasar por la sartén en gajos grandes y tomarlas con carne o pescado, o caramelizarla o servirla como las cebollas francesas. En todas sus variedades, las chalotas siempre mantienen ese sabor particular que, a pesar de ser suave, se nota que está presente en el plato. Pero, si no tenemos chalotas en casa, podemos hacer recetas con cebolla o con puerros, que tienen un sabor parecido.

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