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Batata - Recetas para cocinarla

La mayoría de las recetas con batata ( también llamado boniato) son muy típicas de países latinoamericanos y cada vez más se van preparando en España. Allí es muy frecuente ver puestos donde te las preparan asadas en la calle, junto a castañas y mazorcas de maíz. La batata o boniato es un tubérculo que sirve también como guarnición ya que admite ser guisado, cocido, en puré o asado. Su color es anaranjado como el de la calabaza y su textura también es parecida. Otra idea es prepararlo en forma de bastones y freírlo a la sartén. Luego preparas un dip de lo que quieras y lo acompañas con ellos. Da mucho juego en la cocina y por su dulzor suele a gustar a casi todo el mundo.

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