Recetas de bacalao fresco

Si tienes miedo de añadir un exceso de sal en tu dieta… no renuncies a platos tan deliciosos como el bacalao al pil pil, al potaje, a la tortilla de bacalao o al bacalao a la vizcaína y toma nota de nuestras recetas de bacalao fresco.

Antiguamente, el bacalao desecado y salado era el único pescado que llegaba a las regiones del interior más alejadas de la costa… pero hoy en día, gracias a las modernas técnicas de conservación podemos disfrutar de cualquier pescado fresco.

El bacalao posee una carne blanca, firme y jugosa. Hablamos de un pescado muy bajo en grasas y con una gran cantidad de proteínas y vitaminas, sobre todo las del grupo B. Es un alimento muy típico de la Semana Santa, por la tradición de con comer carne durante la cuaresma.

No dejes de visitar el resto de recetas de bacalao, así como nuestra selección de recetas de pescado.