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Recetas de arroz caldoso

Recetas de arroz caldoso

Siempre viene bien para un día festivo o en el que tenemos invitados tener a mano alguna de nuestras recetas de arroz caldoso. A casi cualquiera le gusta el arroz y más si viene bien preparado con algún marisco o pescado. Es importante tener en cuenta la calidad del arroz y el tipo que usemos, por ejemplo, el arroz bomba, ideal porque es capaz de absorber los sabores de esos ingredientes que cocinemos con él. El otro factor imprescindible a la hora de preparar este tipo de arroces es escoger unos buenos mariscos y pescados. Podemos incluir en nuestra lista un exquisito bogavante o unos carabineros, aunque si se nos va de precio, podemos optar por prepararlo usando un fumet hecho con langostinos, sepia y la cabeza del rape. Pero si queremos obtener el mejor arroz caldoso será indispensable contar con unas gambas, unas almejas y unos mejillones que cocinados con un buen sofrito harán las delicias de los comensales. Al final el toque de estas recetas se lo daremos nosotros controlando el tiempo para evitar que el arroz se nos quede o demasiado seco o demasiado caldoso. Sin embargo, es más fácil cocinarlo así que en paella porque aquí siempre podemos añadir un poco más fumet si no está bien cocido y no tendremos el problema de que se no seque. Anímate con cualquiera de nuestras recetas y déjanos tu comentario contando tu experiencia.

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