La salsa pesto es una de las salsas italianas más conocidas además de ser una de las más fáciles de preparar. Simplemente tienes que triturar todos los ingredientes y el resultado habla por sí mismo: absolutamente delicioso. Es perfecta para cualquier pasta o para acompañar patatas y otros platos. Aquí tienes nuestra versión del pesto. Un pesto diferente.
Paso 1:
Lo primero que vamos hacer es escaldar en agua hirviendo y sal el perejil y la albahaca durante 5 segundos. Pasado ese tiempo le damos un baño de agua con hielo para cortar la cocción y para que además coja un color más brillante.
Paso 2:
Ahora añadimos todos los ingredientes (a excepción del aceite de oliva virgen extra) a un vaso batidor y trituraremos durante unos 8 minutos.
Paso 3:
Cuando hayan transcurrido 5 minutos vamos añadiendo el aceite como si de una mayonesa se tratase, sin dejar de triturar para que emulsione.
Paso 4:
Cuando haya pasado el tiempo lo tendremos listo para su uso.
Sugerencia:
El queso Grana Padano Delicious es ideal para elaborar este pesto o para acompañar tus pastas favoritas.
¡PARA CHUPARSE LOS DEDOS!