Tortilla de habitas y morcilla

Las tortillas son platos sencillos de preparar y muy socorridos. Esta tortilla de habitas y morcilla te puede salvar de más de un apuro además de estar deliciosa. La combinación de las habitas con la morcilla es perfecta. Anímate a prepararla en casa y seguro que sorprendes.

Paso 1

Primero pela la cebolla y pícala en brunoise finita, es decir bien pequeña y reserva.

Paso 2

Acto seguido acerca una sartén al fuego con un hilito de aceite de oliva virgen y, cuando tenga temperatura, incorpora la cebolla y póchala a fuego suavecito hasta que se vea trasparente.

Paso 3

Toca preparar la morcilla. Retira la piel de la morcilla y desmígala con las manos o con un tenedor.

Paso 4

Incorpora la morcilla desmigada a la cebolla en cuanto esté ya transparente y blandita. Remueve bien para que se integren todos los sabores y sigue cocinando unos minutos.

Paso 5

Por último, añade la las habitas y saltea unos minutos más. Pon a punto de sal. Aparta del fuego y deja enfriar un poco.

Paso 6

Turno de preparar la tortilla. Bate los huevos y pon a punto de sal y de pimienta negra. Añade la mezcla de cebolla, habitas y morcilla al huevo batido y mezcla todo bien hasta que esté bien integrado. 

Paso 7

En una sartén antiadherente con unas gotas de aceite incorpora todo el contenido y cuaja la tortilla a tu gusto. 

Presentación

Sirve la tortilla recién hecha y no olvides de acompañarla de un buen pan. 

Sugerencia

Ten a mano siempre habitas ultracongeladas DIA porque con ellas podrás preparar esta y otras deliciosas recetas. Además si cocinas con aceite de oliva virgen extra DELICIOUS notarás la diferencia. Si no tienes morcilla en casa puedes preparar esta tortilla con jamón o el embutido que más te guste.

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