Torta de chocolate para cumpleaños

En casa la que se encarga de elaborar las tortas para los cumpleaños soy yo, debido a que me encanta el tema de la repostería e innovar, por eso os voy a contar como elaboro una torta de chocolate para cumpleaños.

Para hacer el bizcocho vamos a precalentar el horno a una temperatura de 180º C. Batiremos los huevos con el azúcar y la vainilla a punto letra, por ultimo añadiremos la harina y el cacao en forma intercalada y mezclaremos de manera envolvente. A continuación vamos a volcar la preparación en un molde untado de mantequilla y posteriormente espolvoreado de harina (no se te olvide sacudirlo después para quitar el exceso de ésta), y lo llevaremos al horno por aproximadamente 40-45 minutos.
Para la ganache de chocolate vamos a necesitar 200 ml de nata y 200 gramos de chocolate para taza. Calentamos la nata y la volcaremos el chocolate previamente cortado en cuadraditos, así se derrite mejor. Lo damos unas vueltas hasta que el chocolate se haya deshecho y la mezcla sea homogénea. Lo llevaremos a la nevera.
Para armar la tarta: partimos el bizcocho en dos trozos, si lo deseas puedes hacer más particiones, y lo mojaremos con café o puede ser también almíbar, lo que prefieras, y se extiende una buena capa de la crema de cacao. Lo cerraremos con la última capa de bizcocho y lo llevamos a la nevera.
Sacamos el ganache de chocolate de la nevera y con ello bañaremos la torta. Podemos extenderlo bien por toda la superficie de la torta o dejarlo simplemente que caiga por los bordes, dándole un aspecto más tosco pero igualmente atractivo.
Por ultimo decorar al gusto. Yo la decoro la torta de chocolate para cumpleaños con frambuesas y azúcar glas. La mezcla de sabores está buenísima.