Tomates rellenos fríos

Los tomates rellenos fríos llenan bastante y son deliciosos. Es un plato bastante ligero que se puede servir como aperitivo o entrante en cualquier ocasión. Es muy sencillito de hacer y estoy segura de que os encantará este plato.

Lo primero que vamos a hacer es escoger los tomates del mismo tamaño, más o menos, y lavarlos perfectamente.
Después con un cuchillo bien afilado, les vamos a cortar la parte superior, a modo de tapa, y los vamos a vaciar por dentro.
Picamos ahora la cebolleta y el pepino de forma menuda, al igual que hacemos con las partes de tomate que hemos cortado anteriormente, y lo echamos en un bol. Sazonamos con sal y pimienta negra recién molida.
Vertemos en dicho bol el atún en aceite bien escurrido además de la mahonesa, y lo mezclamos de tal manera que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Rellenamos con la mezcla anterior los tomates, echando por encima un poco de la parte verde de la cebolleta, lo que le dará un bonito toque de color.
Se llevan los tomates rellenos a la nevera para que a la hora de servir estén bien fríos.