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Tarta roja DIA sin IVA

Postres y dulces
Postre
Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas

Para el bizcocho:

mantequilla ( 100 gr. ) mantequilla 100 gr.
leche ( 112 ml. ) leche 112 ml.
harina ( 250 gr. ) harina 250 gr.
azúcar ( 250 gr. ) azúcar 250 gr.
levadura en polvo ( 10 gr. ) levadura en polvo 10 gr.
esencia aroma de vainilla ( media cucharilla ) esencia aroma de vainilla media cucharilla
huevos ( 3 ) huevos 3
sal ( una pizca ) sal una pizca

Para el relleno:

mermelada mermelada
mantequilla ( 100 gr. ) mantequilla 100 gr.
queso cremoso ( 100 gr. ) queso cremoso 100 gr.
azúcar glas ( 50 gr. ) azúcar glas 50 gr.

Para la cobertura:

chocolate blanco ( 200 gr. ) chocolate blanco 200 gr.
leche ( 67 ml. ) leche 67 ml.
nata para montar ( 20 ml. ) nata para montar 20 ml.
glucosa ( 30 gr. ) glucosa 30 gr.
gelatina ( 3 uds. ) gelatina 3 uds.
colorante ( rojo ) colorante rojo

Para decorar:

fondant ( de varios colores ) fondant de varios colores
Ocultar 4 personas

Para el bizcocho:

mantequilla ( 200 gr )
leche ( 225 ml. )
harina ( 500 gr. )
azúcar ( 500 gr. )
levadura en polvo ( 20 gr. )
esencia aroma de vainilla ( 1 cucharilla )
huevos ( 6 )
sal ( una pizca )

Para el relleno:

mermelada
mantequilla ( 200 gr. )
queso cremoso ( 200 gr. )
azúcar glas ( 100 gr. )

Para la cobertura:

chocolate blanco ( 400 gr. )
leche ( 134 ml. )
nata para montar ( 40 ml. )
glucosa ( 60 gr. )
gelatina ( 5 uds. )
colorante ( rojo )

Para decorar:

fondant ( de varios colores )
Ocultar 6 personas

Para el bizcocho:

mantequilla ( 300 gr. )
leche ( 338 ml. )
harina ( 750 gr. )
azúcar ( 750 gr. )
levadura en polvo ( 30 gr. )
esencia aroma de vainilla ( 1 cucharilla y media )
huevos ( 9 )
sal ( una pizca )

Para el relleno:

mermelada
mantequilla ( 300 gr. )
queso cremoso ( 300 gr. )
azúcar glas ( 150 gr. )

Para la cobertura:

chocolate blanco ( 600 gr. )
leche ( 200 ml. )
nata para montar ( 60 ml. )
glucosa ( 90 gr. )
gelatina ( 8 uds. )
colorante ( rojo )

Para decorar:

fondant ( de varios colores )

Descripción

Atención a esta tarta roja DIA sin IVA… una tarta de altura que podrás preparar en cualquier celebración y adaptar el adorno de fondant al mensaje que tú quieras enviar… ¿te imaginas que estupenda tarta de cumpleaños?

Para hacer el bizcocho:

Paso 1:

Comienza mezclando en un bol con varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar hasta que quede una textura cremosa homogénea blanquecina.

Paso 2:

Añade la esencia de vainilla y la leche poco a poco dejando cada vez que se echa que se integre en la masa. A continuación, añade los huevos a la masa uno a uno, dejando que se mezcle bien cada uno antes de añadir el siguiente.

Paso 3:

Tamiza la harina con la levadura y añádela poco a poco al bol con el resto de los ingredientes. Ve mezclando para que se integre bien y no queden grumos.

Paso 4:

Por otro lado, engrasa el molde con mantequilla y harina y vierte la mezcla.

Paso 5:

Precalienta el horno a 180ºC. Cuando el horno esté caliente mete el bizcocho y deja hornear durante 55 minutos aproximadamente. Sácalo del horno una vez hecho y déjalo enfriar. Cuando pierda un poco de calor mete en la nevera para que se enfríe más rápido.

Para hacer la cobertura:

Paso 1:

Vamos ahora con la cobertura o baño de tu tarta roja DIA sin IVA. Calienta en un cazo pequeño la leche con la nata y la glucosa. Cuando este caliente, pero sin llegar a hervir, añade las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría y echa sobre el chocolate blanco previamente derretido al microondas.

Paso 2:

Mezcla todo bien, haciendo movimientos circulares y de arriba abajo para que esté bien mezclado. Echa colorante rojo al gusto. Es importante no batir ahora la mezcla ni mover para que no tenga burbujas. Reservar el baño.

Para hacer el relleno:

Paso 1:

Vamos ahora con el relleno para la tarta. Va a tener tres pisos y dos rellenos: uno de mermelada de fresa y otro de frosting de queso. Para hacer este frosting, bate la mantequilla hasta que tenga una textura cremosa, Añadir el queso crema y mueve hasta que se integre, pero sin pasarse. Tamizar el azúcar glas y mézclalo todo bien.

Para el montaje de tu tarta roja DIA sin IVA:

Paso 1:

Rellena un piso con mermelada y otro con frosting. Aprieta un poco los tres bizcochos y mete la tarta al congelador o en la nevera.

Cuando esté bien fría, sácala de la nevera y echa por encima el baño que tenías reservado. Para que el baño se fije bien sobre la tarta debe estar a unos 28 grados.

Poner la tarta sobre una rejilla con una bandeja y echar el baño para que caiga bien y escurra.

Presentación:

Coloca tu tarta roja DIA sin IVA sobre una bandeja especial para tartas o un plato amplio… ¡a disfrutar!

Sugerencia:

A la hora de hacer esta tarta roja DIA sin IVA no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual donde podrás hacerte con todos los ingredientes. Apuesta por la mermelada marca DIA o DELICIOUS y elije el sabor que más te guste.

Truco:

Si quieres hacer una decoración como la que nosotros hemos hecho, con letras o dibujos, solo tienes que modelar un poco de fondant y ponerlo por encima. Eso sí, coloca el fondant cuando el baño de la tarta ya esté cuajado y no esté blando.

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