Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar

Tarta Peppa Pig

Postres y dulces
Postre
Para niños

Ingredientes:

Ocultar 4 personas
para un bizcocho:
3 huevos l.
1 yogur griego natural.
2 medidas de yogur de harina.
1 medida de yogur de cacao puro sin azúcar.
2 medidas de yogur de azúcar.
1 medida de yogur de aceite de girasol.
1 sobre de levadura (16 g de polvo para hornear).
esencia de vainilla.
harina y mantequilla para engrasar el molde.
yo hice doble la receta, para que me quedara alta la tarta.
para la ganache de chocolate
125gr de chocolate negro
125g de nata con 35% de materia grasa.
la proporción para el ganache de chocolate negro es 1:1
para la buttercream de vainilla
125g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
163g azúcar glass.
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche semidesnatada
decoración
fondant de diferentes colores
barquillos

Descripción

Para el bizcocho de chocolate :

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien ligados. 

Añadir el yogur y el aceite y seguir batiendo.

Tamizar la levadura y la harina, sobre la masa y batir bien hasta conseguir una textura homogénea.

Verter la masa en el molde y hornear sobre rejilla altura media del horno precalentado a 180ºC durante unos 35-40 minutos, dependerá del horno, pero siempre tenemos que guiarnos con el palillo a ver si sale limpio.

Dejamos enfriar unos 10 minutos en el molde y desmoldamos.

Enfriar sobre rejilla. 

Para el ganache de chocolate:
Troceamos el chocolate y lo añadimos en un bol. Calentamos la nata a fuego medio hasta llevar a ebullición y retiramos. Retiramos del fuego y la vamos añadiendo poco a poco sobre el chocolate moviendo con varillas hasta que se haya fundido el chocolate por completo.

Meter en nevera unas horas para que se enfríe y montarlo con batidora de varillas. Tomará textura de
 mouse. Se puede dejar enfriar a temperatura ambiente y usarla tal cual.

 

 

 

Para el buttercream de vainilla:
Tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Teñimos el buttercream sobrante con colorante verde en pasta. Yo uso el de Wilton. Lo metemos en una manga pastelera con la boquilla de césped 233 de Wilton y reservamos.

Montaje de la tarta:

Cortamos la parte superior de ambos bizcochos para dejarlos bien lisitos, si os han quedado parejos , no es necesario hacer este paso. Guardamos las migas para otra receta (aquí no se tira nada).
 
Con ayuda de una lira o cuchillo abrimos cada bizcocho por la mitad y lo rellenamos de ganache de chocolate con ayuda de una espátula. Una vez que están rellenos colocamos uno encima del otro y los pegamos con una nueva capa de ganache de chocolate.
 
Cubrimos toda la tarta de buttercream de vainilla verde,primero una capa fina , la famosa capa recogemigas, metemos en nevera y damos una segunda capa, colocamos los barquillos por el borde (con el buttercream se quedan pegados).Ponemos un lazo alrededor de los barquillos, que además de decorar, nos garantiza que queden bien pegados.

Decoramos la parte superior de la tarta con la boquilla 233 simulando césped.

Colocamos nuestras figuritas  y demás elementos decorativos.

 
 
Receta enviada por Monik

Envía tu pregunta a nuestro chef

Si tienes cualquier duda sobre la receta en cuestión puedes utilizar este formulario para realizar tu pregunta y nuestro chef te responderá encantado.

Otros usuarios ya han enviado sus preguntas, así que si lo prefieres puedes revisar directamente las respuestas de nuestro chef.