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Tarta fría de queso y aguacate - vídeo receta

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
queso cremoso ( 150 gr. ) queso cremoso 150 gr.
aguacate ( 1 ) aguacate 1
nata para cocinar ( 100 ml. ) nata para cocinar 100 ml.
azúcar ( 40 gr. ) azúcar 40 gr.
limón ( medio, su ralladura y zumo ) limón medio, su ralladura y zumo
gelatina ( 3 hojas ) gelatina 3 hojas
chocolate blanco ( 75 gr. ) chocolate blanco 75 gr.
frutos rojos ( para decorar ) frutos rojos para decorar

Para la base:

galletas ( 65 gr. ) galletas 65 gr.
mantequilla ( 30 gr. ) mantequilla 30 gr.
Ocultar 4 personas
queso cremoso ( 300 gr. )
aguacate ( 2 )
nata para cocinar ( 200 ml. )
azúcar ( 80 gr, )
limón ( 1, su ralladura y zumo )
gelatina ( 6 hojas )
chocolate blanco ( 150 gr. )
frutos rojos ( para decorar )

Para la base:

galletas ( 125 gr. )
mantequilla ( 60 gr. )
Ocultar 6 personas
queso cremoso ( 450 gr. )
aguacate ( 3 )
nata para cocinar ( 300 ml. )
azúcar ( 120 gr. )
limón ( 2, su ralladura y zumo )
gelatina ( 9 hojas )
chocolate blanco ( 225 gr. )
frutos rojos ( para decorar )

Para la base:

galletas ( 190 gr. )
mantequilla ( 90 gr. )

Descripción

Un postre fresco y saludable de lo más fresco y saludable, con el que sorprender a tus invitados. Esta tarta fría de queso y aguacate te sorprenderá.

Paso 1:

Para elaborar esta tarta fría de queso y aguacate, triturar las galletas hasta hacerlas polvo. Fundir la mantequilla unos segundos al microondas. Mezclar la galleta y la mantequilla hasta que se integre bien.

Paso 2:

Poner papel de horno en el molde para cubrir la base y las paredes. El molde ideal para 4 personas es redondo, de 18 centímetros y desmoldable.

Paso 3:

Una vez preparado el molde echar la mezcla de las galletas y mantequillas y aplanar y aplastar con las manos de forma igualada por todos los lados. Tiene que quedar toda la superficie cubierta. Guardar en la nevera para que se endurezca.

Paso 4:

Mientras se enfría la base, hacer el relleno. Para ello, lo primero que debes hacer es poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Paso 5:

En una olla, echar la nata, el azúcar y la piel de limón. Ponerla a calentar y remover para que se disuelva el azúcar. Añadir el queso crema y remover hasta que se integre en la masa. Echar ahora todo el chocolate blanco troceado y remover hasta que se derrita. Apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina, ya hidratadas y bien escurridas. Remover para que se derrita y se mezcle bien.

Paso 6:

Pelar los aguacates y exprimir encima el zumo de limón para que se impregnen y no se oxiden. Echarlos en la olla y triturar todo con la batidora de mano muy bien, hasta que quede una textura homogénea y lisa.

Paso 7:

Verter la crema en el molde con la base de las galletas, dar unos golpecitos para que se asiente y cubrir a piel con el film para que o haga costra. Meter a la nevera a enfriar unas 5 horas para que cuaje bien.

Presentación:

Ya está lista tu tarta fría de queso y aguacate, en cuanto esté lista, cuajada y bien fría, ya puedes desmoldarla con cuidado y decorarla como más te guste. Te sugerimos que uses unas fresas… aunque puedes optar por la decoración que prefieras… unas virutas de chocolate o la fruta que más te guste.

 

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