Si te encanta quedar bien con tus amigos, pero siempre tiras de la pastelería de turno para llevarles un detalle, ponte el delantal ahora mismo. Porque esta tarta de melocotones y crema es fácil y rápida. El ingrediente estrella es el melocotón… seguro que después de probarla guardas algunas latas de melocotón en almíbar en tu despensa… siempre querrás tenerlas a mano.
Paso 1:
Esta es una receta ideal para aprovechar crema pastelera que te haya sobrado de otra elaboración. Aunque también la puedes preparar desde cero y antes de usarla, deja que se enfríe bien. Por otro lado, comienza cortando el melocotón en almíbar. Escúrrelo y corta en láminas finas en un tabla.
Paso 2:
Descongela el hojaldre al menos durante media hora hasta que sea manejable. Cuando lo tengas, extiende la lámina sobre un papel de horno y haz unas incisiones con un tenedor para que no suba demasiado. Busca un molde de horno para hacer tartas, y forra la base, después forma un borde con masa y pégalo a la base con huevo batido.
Paso 3:
Pon el horno a precalentar durante 10 minutos a 200 grados. Mientras, agrega en el centro la crema pastelera fría y pon por encima los melocotones en láminas. Espolvorea azúcar a tu gusto y llévala al horno ya caliente a 200 grados hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente (¡ojo que no se queme!). Calcula aproximadamente unos 25 minutos.
Paso 4:
Calienta las cucharadas de mermelada en un bol en el microondas. Cuando saques la tarta, ayúdate de un pincel de cocina para pintar la tarta con la mermelada, o en su defecto hazlo con la cuchara.
Presentación:
Deja que tu tarta de melocotones y crema se enfríe bien antes de degustarla. El sabor de pronuncia más cuando ya esté a temperatura ambiente. Si te gusta el melocotón…esta tarta será toda una adicción… Acompáñala con un vaso de leche para los peques, o con lo que más te apetezca… En celebraciones…gustará a todos.
Truco:
No tires el almíbar de los melocotones, puedes usarlo por ejemplo para ‘emborrachar’ un bizcocho.
Sugerencia:
Como el rey de la receta es el melocotón queremos que pruebes buenos productos que cuentan con la calidad y el aroma que esta tarta necesita. Los melocotones en almíbar marca DIA están cuidadosamente seleccionados con los procesos más efectivos.
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