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Tarta de kiwi - vídeo receta

Postres y dulces
Postre
Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
kiwi ( 3 ) kiwi 3
maicena o almidón de maíz ( 25 gr. ) maicena o almidón de maíz 25 gr.
leche ( entera, 250 ml. ) leche entera, 250 ml.
huevos ( 2, solo la yema ) huevos 2, solo la yema
azúcar ( 55 gr. ) azúcar 55 gr.
masa quebrada ( 1 plancha pequeña ) masa quebrada 1 plancha pequeña
limón ( medio ) limón medio
naranja ( media ) naranja media
Ocultar 4 personas
kiwi ( 6 )
maicena o almidón de maíz ( 50 gr. )
leche ( entera, 500 ml. )
huevos ( 3, solo la yema )
azúcar ( 110 gr. )
masa quebrada ( 1 plancha )
limón ( 1 )
naranja ( 1 )
Ocultar 6 personas
kiwi ( 9 )
maicena o almidón de maíz ( 75 gr. )
leche ( entera, 750 ml. )
huevos ( 5, solo la yema )
azúcar ( 165 gr. )
masa quebrada ( 1 plancha grande )
limón ( uno y medio )
naranja ( una y media )

Descripción

Una receta sencilla para un postre delicioso además de rápido y fácil de elaborar: Tarta de kiwi… un postre con fruta fresca y crema pastelera que no resulta nada pesada.

Paso 1:

Para hacer esta tarta de kiwi, vamos a comenzar trabajando la masa quebrada. Estírala y ponla sobre un molde de tarta no muy alta. Cúbrela de garbanzos secos para que la masa no suba durante el horneado.

Mete el molde en el horno, que ya debe estar caliente a 200°C y hornea durante 16 minutos.

Paso 2:

Pasado este tiempo, saca del horno y retira los garbanzos con mucho cuidado para no quemarte (¡estarán muy calientes!). Vuelve a meter en el horno 8 minutos más.

¡Ah! un truco ahorro: guarda estos garbanzos para futuras ocasiones.

Paso 3:

Prepara una crema pastelera en un bol. Para ello, separa las claras de las yemas (aunque las claras no las vas a emplear en esta receta, no las tires, las puedes aprovechar en cualquier otra elaboración, como por ejemplo para hacer unos merenguitos). Mezcla las yemas con el azúcar y la maicena y bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Paso 4:

Acerca un cazo al fuego con la leche junto con la piel de la naranja y el limón. Cuando esté a punto de hervir retira del fuego y deja enfriar para que se infusione con los sabores y aromas cítricos de la naranja y el limón.

Paso 5:

Una vez infusionada la leche,  retira las cáscaras e incorpora la leche a la mezcla de yemas y azúcar. Ve batiendo para que no se cuajen las yemas.

Paso 6:

Sigue batiendo hasta conseguir una crema densa. 

Paso 7:

Ahora añadie esta crema en el molde de la tarta. Enfriamos en la nevera un mínimo de cuatro horas y decora con rodajas de kiwi.

Presentación:

Ya está lista tu tarta de kiwi … ¿Has visto qué fácil? Y lo mejor de todo es que está riquísima.

Sugerencia:

A la hora de elaborar esta tarta de kiwi no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por la masa quebrada marca DIA, que da un resultado extraordinario.

En Demos la vuelta al día: Receta de masa quebrada

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