tarta de fresas favorita

Cuando pasaba por las panaderías y veía las tartas de fresa se me iban los ojos detrás de ellas, asique me decidí a intentar a hacer una en casa. Tras probar varias recetas, os digo que esta que os traigo es mi tarta de fresas favorita. Por un lado esta esa increíble masa base de galletas, con el relleno de vainilla y todo ello coronado por unas fantásticas fresas frescas. Si alguien puede resistirse a esto, yo aún no lo conozco. Hacer esta receta es algo muy fácil. En primer lugar disponemos la base de galletas sobre el fondo y las paredes del molde, que tiene que ser desmontable, que hayamos escogido para hacer la tarta. Ahora tenemos que mezclar el preparado instantáneo de pudin de vainilla con la leche en un cazo al fuego hasta que espese y sin dejar de remover para que no se nos pegue a las paredes del cazo. Vertemos la mezcla de vainilla sobre la base de galleta, y la cubrimos ligeramente con papel plástico y la metemos en la nevera hasta que cuaje del todo, que tardará como unas 3 horas más o menos. Pasado ese tiempo, vamos disponiendo de forma circular las mitades de las fresas, comenzando por el borde hasta llegar al centro. Derretimos la mermelada de fresas en un cazo sobre fue bajo, y untamos las fresas con la mermelada derretida, lo que las dará un bonito color brillante. Volvemos a guardar en el frigorífico la tarta de fresas hasta justo el momento de servir, que será cuando la quitemos de su molde. Para hacer la base de galletas, solo tenemos que machacar un paquete de galletas y juntarlas con un poco de mantequilla a temperatura ambiente, hasta formar una especie de masa moldeable.