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Tarta de chocolate con crema de fresas de flor

Postres y dulces
Postre
Moderna

Ingredientes:

Ocultar 12 personas
para el bizcocho:
--------
1 vasito de yogurt natural.
3 huevos.
1 1/2 vasito de azúcar.
1 sobre de polvo para hornear o levadura en polvo.
3 vasitos de harina común.
1/2 vasito de aceite.
1/2 vasito de leche.
2 cucharadas de chocolate en polvo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
200 g de fresas.


para la crema de fresas:
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500 ml de nata para montar o crema de leche.
4 cucharadas de azúcar glas.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
5 fresas o frutillas


para el la decoración:
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1 plátano.
fideos de colores.
1 cucharada de coco rallado.

Descripción

Mi tarta preferida, elaboración de mi madre, y a la que siempre le digo que me la prepare, es una rica tarta de chocolate y crema de fresas de FlorEs una tarta que de aspecto es impresionante y de sabor muy muy rica. Además la combinación de sabores hace que su sabor sea indescriptible, solo puedo decir que está muy muy buena y que os animéis a prepararlo.
Lo primero que haremos será mezclar en un bol el yogurt, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
Después, batiremos muy bien con batidora o varilla hasta que la preparación tome consistencia cremosa.
A continuación, añadiremos la harina, el polvo de hornear y mezclaremos para que todos los ingredientes se integren.
Seguidamente, agregaremos el aceite, la leche mezclada con el chocolate en polvo y batiremos hasta obtener una crema homogénea.
Verteremos la preparación en un molde redondo en mantecado y enharinado previamente.
Cocinaremos en horno precalentado a 190ºC entre 30 y 40 minutos aprox.
Cuando esté, retiraremos del horno, dejaremos enfriar y desmoldar. Reservaremos.
Para hacer la crema de fresas, batiremos la nata junto con la esencia de vainilla y cuando esté montada ligeramente añadiremos el azúcar. Continuaremos batiéndola hasta que quede firme. Separaremos un poco de crema chantillí o nata montada para la cobertura de la tarta.
Aparte, trituraremos las fresas y las añadiremos a la crema de relleno. Mezclaremos bien para que se integren estos ingredientes. La enfriaremos en la nevera.
Cortaremos el bizcocho por la mitad y lo armaremos dentro de un molde de tarta forrado con papel film. Colocaremos una mitad de bizcocho como base, y la adornaremos con unas rodajitas de fresas. El relleno con la otra mitad del bizcocho y lo envolveremos bien con el film sobrante de los lados. La dejaremos enfriar durante todo el día.
Para decorar el bizcocho, retiraremos del molde quitándole el film y colocarlo sobre una bandeja adecuada. Cubriremos su superficie con la crema chantillí reservada.
Al momento de servir el bizcocho, adornaremos con copetitos de nata y chocolate.
Ya tenemos nuestra tarta de chocolate y crema de fresas de Flor lista para comerla.

CONSEJOS:
-Al forrar el molde de tarta con film dejar que dicho papel sobre por los lados para poder envolver la tarta.
-Emplear una cucharadita de polvo espesante al elaborar la crema chantillí, de esta manera se mantendrá muy firme.
-Lavar bien las fresas, quitarles las hojitas y secarlas bien antes de triturarlas. Mezclarlas con espátula en la crema chantillí y con suavidad hasta que se integre a ella. La crema tomará el sabor y el color de las fresas.
No hace falta humedecer el bizcocho antes de rellenarlo.
-Si el chocolate en polvo es azucarado disminuir la cantidad de azúcar en la elaboración del bizcocho (1 vasito en lugar de 1 1/2).

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